夹生米饭做米酒多加水可以解决吗？

一、夹生米饭做米酒多加水可以解决吗？

对于这个问题来说如果想要解决可以试试以下方法：如果米饭全部夹生了，可以用筷子在米饭当中扎几个直通锅底的洞，然后加入温水，重新焖制。

如果米饭只是表面夹生，可以将表面翻到中间，加水继续焖制，表面夹生的多，就多加点水，反之则少加点水。

二、剩米饭可以做米酒吗？

1.把剩米饭放在一个有盖的盒子或碗里面，搅散。

2.分次加入凉白开水，让米饭慢慢吸收，不能太多，碗底不能有水。要看米饭的量，看米饭本来的干湿程度。

3.表面撒薄薄一层酒曲，然后搅拌均匀。中间用勺子挖个洞。

4.盖上盖子。如果是密封盖子就不要扣死，放上面就行，主要是隔绝不要进东西。放置30多度的地方24小时。夏天就放窗台上盖个深色的布吧帽子的。冬天就地上，暖气片边上也行。酸奶机能做醪糟的也行，但是只能做酸奶的不行，温度高了。

5.24小时后就出酒了，中间小窝里清澈的米酒。直接拿勺子吃就行，如果煮开了放鸡蛋或者汤圆，醪糟味太淡薄。我就喜欢直接吃，当夜宵，当早饭，吃完胃里暖暖的。

三、糯米饭夹生可以做甜酒酿吗？

糯米饭已经经过一次发酵了，没有办法再制作酒酿了。

四、糯米饭夹生可以重新蒸吗？

可以

1.

糯米夹生继续再蒸可以蒸熟，但是需要加入少量米酒或酒，轻微翻动后蒸，糯米与酒的比例按照100: 1进行添加。

2.

糯米夹生也可以用木筷在糯米上插小孔，小孔一定要插到锅底，这样热气就可以通过小孔流通整锅糯米，锅盖盖好后闷一段时间就可以熟了。

五、夹生米饭可以蛋炒饭吗？

夹生米饭可以用来制作蛋炒饭，但是风味不佳。

完全生的米可以炒饭，有很出名的生炒糯米饭也很好吃。

完全熟的米饭炒饭是最常使用的，比较常见的就是扬州炒饭，还有我们日常吃的蛋炒饭。

夹生的米饭炒出来会口感很不好，因为大米已经失去Q弹或者软糯的口感了。

六、糯米饭太湿可以做米酒吗怎么做？

糯米饭太湿不可以做做米酒。做米酒的糯米饭一定要干爽粒粒分明的 。

做法：

糯米 500g，甜酒曲 5g。

先把糯米泡4-6小时，如果天气热，最好中途换下水。再把糯米沥下水，然后用纱布垫着，上锅蒸熟。如果直接煮的话，做起来的米酒。米饭盛到干净无水的盆里或者大碗里，晾凉，记得一定要凉透些哦。另外准备些凉开水。糯米饭凉了过后，倒入凉开水，用勺子把米饭搅散，不要用手捏，会把米饭弄烂糊了。这一步也是为了让米酒颗粒分明，清爽。搅好把这些水倒掉。然后加入酒曲粉拌匀，第一次做不放心的话，可以多放些，成功率高点，拌酒曲的时候，一定要保证糯米饭凉透了。糯米中间做个窝把它放在温度30度左右的地方发酵一晚上。

七、做抓饭米饭夹生怎么办？

加合适的温开水再一次蒸煮，约9分钟左右就可以了。米饭夹生最主要是刚刚开始煮的时候放的水不够，从而导致在煮的过程中水分不够而导致米饭夹生的情况出现，若出现米饭夹生的情况可以加点酒下去搅拌再放到电饭锅里面煮，并且在煮的过程中时不时的打开盖子，然后再盖上，口感会更佳。

八、隔夜的米饭可以用来做米酒吗？

温度高于35度酵母菌和乳酸菌的生长受到抑制。最适宜的温度是30度。米饭中的淀粉被糖化酶糖化后酵母菌把糖变成酒，乳酸菌和醋酸菌产生乳酸和醋酸，所以米酒--醪糟是甜酸醇香的。要做含酒精6%以上的米酒，30度以下加酒曲过了一天要降温至23度以下抑制醋酸菌的活动防止米酒酸败。

九、米饭可以做米酒吗？要加凉开水吗？

可以。具体做法如下：

准备材料：米饭一大碗，酒曲约1.5g，凉白开小半碗。

1、米饭加入凉开水降温，用筷子把米打散，打到没有粘在一起的米疙瘩即可；

2、在发酵容器的底部均匀的撒上酒曲，然后放一层米饭，稍微压实，再撒一层酒曲，再稍微压实，重复3、4次；

3、在表面插个洞，做个深深的酒窝，最后撒一层酒曲；

4、把容器盖上盖子，密封好，放到温暖的地方，保持30度左右，开始发酵；

5、经过24-36小时的发酵，酒窝里出酒了，散发出淡淡的酒香，米酒制作成功了。

十、电饭煲做米饭停电了米饭夹生怎么办？

用电饭煲做饭停电了米饭还是夹生的，如果可以确认停电时间不长的话可以等来电后再接着煮，如果不能确认什么时候来电或者不想等太久但家里又没有煤气或者天然气灶的用户只能放弃煮饭点外卖了，电饭煲里米饭可以放到下一顿再煮来吃。