蒸糯米饭不粘的方法？ 拿碗蒸米饭怎样不粘？

一、蒸糯米饭不粘的方法？

1、先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。

2、用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气多而边部又半生不熟。

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，注意蒸锅里的水量，需要不时往里注入一些清水。

二、拿碗蒸米饭怎样不粘？

1. 通常会提前把糯米在水里泡上一晚。

2.第二天，先把糯米淘洗一遍，准备一个碗，在碗中放一层吸油纸，然后把米放入碗中（放7成满就好）

3.锅中加入适量水，放上篦子，把刚才装好米的碗放入篦子上。

4.大火烧开，转小火慢蒸30分钟，关火 再闷5分钟，即可出锅食用。

这样蒸的甜米饭 一定不会粘碗哦！

三、为什么蒸的粽子不糯？

第一步：冷水下锅。

　　把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：

　　一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

　　二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

　　四是在煮粽子的过程中不要添生水。

　　五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

　　六是煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

　　以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

　　此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。

　　家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候要注意安全。

　　第二步：浸泡粽子。

　　感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。

　　把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好。

四、蒸甜米饭时怎样不粘碗？

碗底刷上一层橄榄油，或者放上一片吸油纸，可以预防米饭粘碗。

甜米饭也是我平时最喜欢吃的主食。

我做的时候

1. 通常会提前把糯米在水里泡上一晚。

2.第二天，先把糯米淘洗一遍，准备一个碗，在碗中放一层吸油纸，然后把米放入碗中（放7成满就好）

3.锅中加入适量水，放上篦子，把刚才装好米的碗放入篦子上。

4.大火烧开，转小火慢蒸30分钟，关火 再闷5分钟，即可出锅食用。

这样蒸的甜米饭 一定不会粘碗哦！

五、糯米怎么蒸不粘手？

1、手上抹油

在和糯米粉的时候，为了预防粘手，可以事先往手部抹一些食用油，因为油中含有大量的油脂成分，可以在人体手部与糯米粉之间形成一个保护膜，可以有效的预防糯米粉粘手。

2、使用筷子

要想从根本上解决糯米粉粘手，那么最有效的方法就是不让糯米粉与人体的手部接触到，也就是可以使用筷子或者其他工具接触糯米粉进行搅拌，这样可以在很大程度上解决糯米粉沾手的问题。

3、戴手套

糯米粉具有较强的粘性，在和面时很容易粘手，要想防止糯米粉粘手，那么可以戴手套进行和面，这样可以有效的防止糯米粉沾手，但是由于戴手套不好操作，很少人会用。

4、不要加太多的水

糯米粉在没有沾水时粘性是不高的，是一种白色的粉末，比较的细腻，但一旦沾水之后糯米粉就会粘手，水分加的越多，糯米粉的粘性就更强，所以为了预防糯米粉粘手，在加水的时候要少量多次进行，不宜过量

六、荔浦芋头为什么蒸不糯？

芋头不粉糯，有可能是因为它还没有熟，或者是太老了，已经不新鲜了，就可能会不粉糯，吃芋头其实可以把芋头压成泥，做甜品，这样子也特别的好吃，芋头蒸着吃，我觉得芋头蒸的吃是最好吃的，然后芋头拌着米饭一起吃，真的是太好吃了。

芋头一定要隔水蒸，以沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口，若是煮或隔水比较近距离蒸的话，芋头口感会带有半生脆的现象。

七、香糯饭跟蒸米饭的区别？

香糯饭指的是香喷喷的糯米饭，也就是用糯米制成的很香的饭。香糯饭一般是由糯米制作而成的，其味道一般是香甜可口。香糯饭一般还需要包括荷叶等其它食材。蒸米饭指的就是蒸熟的米饭，也就是说通过蒸煮已经熟了的米饭。蒸米饭一般是用普通的大米制作而成的。

八、蒸粘米饭的家常做法？

以下是蒸粘米饭的家常做法：

材料：

1. 糯米500克；

2. 清水适量。

步骤：

1. 先将糯米淘洗干净，放入容器中，加入足够的清水，浸泡6-8小时，让糯米充分吸水。

2. 水泡好的糯米放入蒸锅中，注入适量水（水位应稍高于糯米表面），再用手轻轻抹平表面，使糯米均匀分布。

3. 将蒸锅放入大火上蒸煮，待水烧开后改为中火，覆盖盖子，蒸煮20-30分钟，直到糯米饭熟透、绵软、饱满，用手捏一下能成团为止。

4. 熟透的糯米饭趁热从蒸锅里取出来，搅拌均匀。

温馨提示：

1. 泡糯米时，水的温度应稍微高一些，这样更容易使糯米充分吸收水分，从而保证糯米饭的口感和质地；

2. 在蒸煮的过程中，要注意观察水的残量，以免造成糯米饭过于干硬或太稀；

3. 糯米饭需趁热搅拌，可以加入少量的食用油、盐或糖，根据个人口味适当调味。

希望以上步骤可以为您制作美味的蒸粘米饭提供一些帮助。

九、米饭怎么蒸能松散不粘又好吃？

1、盛大米若干于电饭煲内。电饭煲内加水，水不宜太多，也不宜太少，高出白米一扁指即可。插上电源，将米饭蒸熟。

2、电饭煲蒸熟米饭，大概也就需要10-20分钟，在快蒸熟的时候，要密切注意电饭煲蒸熟按钮是否弹起（弹起会有声响）。在电饭煲蒸熟按钮弹起后，立刻断开电饭煲电源。

3、静待10-20分钟，待预热散去一些，再揭盖使用，此时再吃，锅底就不会粘米饭了。如果时间是盛夏，一定静待长一点，主要是将炽热的高温散去一些。

十、为什么粽子蒸出来不软糯？

粽子之所以不那么粘，可能是因为他们不选糯米，而是选其他品种的大米或品质较差的糯米。用这些品种做的粽子不是很粘。

2.浸泡时间

一般在制作前，会用水浸泡糯米，有助于糯米吸收大量水分，打破糯米中的米细胞，从而使糯米中的粘性成分得到充分释放。如果浸泡时间不够长，糯米的粘性释放不彻底，所以做出来的粽子可能粘不住。

3.包不紧

如果粽子在制作过程中包装不严密，在蒸煮过程中容易煮散，这会使糯米失去一定的粘度，导致粽子的粘度降低，甚至失去粘度。因此，建议在包粽子时尽量拉紧粽子的绑绳。

4.火候还不够

煮糯米要花很长时间。如果蒸煮过程中热量不够或时间太短，糯米很难完全煮熟。因此，这个时候粽子不会粘。建议在做粽子的时候要掌握炎热的天气。