免煮米饭如何加水？ 米饭加水少了发硬怎么样？

一、免煮米饭如何加水？

1、准备一个碗，根据自己的饭量放米，但是要记得留四分之一的空间放水。

2、过两遍水，淘洗米，往碗加水埋过米五厘米那样。如果希望米饭能软点，可以多加点水。大米和清水的比例为1:1.5最佳。

3、大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟就好。

4、免煮米饭好了，可以吃了。

二、米饭加水少了发硬怎么样？

蒸米饭的时候加水少了米饭会有夹生的情况，这种是大米内部没有熟透而发硬，需要加点水再闷一会。

还有一种硬是水放的刚好，米饭熟透了有点硬，这样的米饭粒粒分明，可以吃。水再多的话米饭就有点软了，吃起来粘糊。

三、煮花生水少了可以中途加水吗？

煮花生水少了也是可以加水的，如果你水太少了煮干了花生没煮好也不行，但是最好是一次性把水添足，如果你中途加水以后呢，影响那个口感，花生煮出来不那么软糯。就不太好吃，煮花生的时候一般是把水没过花生，你喜欢吃咸花生你就加点盐，末过花生上面一点点，这样你基本上煮上40分钟以后花生就煮熟了，应该一点问题都没有。

四、米饭没熟可以加水再煮吗？

电饭煲做饭没熟可以加水继续煮。可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。蒸米饭的技巧：

1、按照水和米1:1.5或者1:1.2的比例煮饭，可以把食指放在洗好的米水中。看到水超过大米大概位置在食指的第一个关节!

2、在煮饭之前可以在大米里面加入适量的盐和猪油花生油，这么做可以让煮出来的米饭变得更加的松软!放一点食醋让米饭更香而且可以保留大米营养。

3、可以在煮饭之前往大米里面滴入几滴白醋。这样煮出来的米饭看起来更加的洁白。蒸米饭办法做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

五、煮米饭的加水比例是怎样的呢？

煮米饭，水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。一般的电锯锅会有配量杯。

煮米饭如果1：2的比例放米和水可能饭会变得很稀，但是也取决于米和锅的不同，一般的电饭煲都是1：1的，也有一些少数的需要会多放一些水。米也很重要，米如果比较干放2饭水是正常的。

扩展资料

要确定水的多少也可以用另一种方法测量，不管多少米，正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指头左右，就可以了；也有很多人个人的经验来测量。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同。

煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。

蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

六、煮鱼汤放少了怎么办，但是鱼肉已经熟了，怎么办，可以加水吗？

还是不要加水了，，你在加水