米饭半生不熟怎么办? 糯小米饭的做法大全?
一、米饭半生不熟怎么办?
需要分情况处理:
1、有充足时间:重新做一锅,毕竟夹生饭不好。
2、如果全部夹生,先在米饭中间扎一个洞,一直扎到底部,然后围绕这个洞在四周多扎几个,要均匀,使热气能穿透整锅饭,然后继续焖一会,就能全熟了。
3、如果局部夹生,那么只需要在夹生处扎洞,然后加适量温水接着焖。
4、如果不确定还有没有别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
二、糯小米饭的做法大全?
用料
珍珠糯米 200克
小米 30克
橄榄油 15克
白糖 20克
核桃仁 50克
巴旦木仁 20克
葡萄干 30克
低糖红豆沙 80克
做法步骤
1、准备好所有的材料 糯米和小米提前泡一晚
2、双色米稍稍沥干水 放纱布上隔水蒸25分钟
3、蒸好的双米饭,色泽油光、很香,直接吃略有嚼劲
4、碗里倒入橄榄油
5、把双米饭倒碗里,加入白糖
6、乘热翻拌均匀
7、准备两个普通大小饭碗,底部铺上坚果 葡萄干
8、用饭勺铺上一层双米饭,边缘厚中间薄,呈凹状
9、抹上一层红豆沙
10、再铺上一层双米饭就吃的话再放锅里蒸15-20分钟不立马吃的话用刮刀在边缘旋转一圈,用保鲜膜包几层放冰箱冷冻。
11、蒸好的糯米饭倒扣盘子里
12、有坚果的原香,葡萄干的甜,红豆沙的细腻,双米饭的嚼劲。一口下去超满足的,我一个人可以吃一个。
小贴士
我个人觉得糖和油都是最少量了,吃起来不油腻,比较适合不能吃太多油糖的老年人,既解馋了,也不会带来太大的负担。口感不像平时吃的软糯,所以没牙的老人家可能不适合吃。
三、面条半生不熟怎么办?
可以把面条重新放在锅里,生火煮熟。
四、江米饭怎么蒸又软又糯?
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准备好材料,江米需要提前泡制2个小时,枣和花生米则每种都泡制10分钟即可,
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第二步,把刚刚泡好的红枣去核,然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。
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江米放入电饭锅中加水蒸30分钟,把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底,在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。
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铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了,蒸30分钟就可以了,取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。
五、软糯甜香黑米饭怎么做?
黑米饭怎么做
材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
做法
1、准备食材
2、黑米洗净,用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样),按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时,打开盖,倒入红枣碎和葡萄干,搅拌均匀。
6、盖好盖,继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖,不加也很好吃。
六、黑米饭怎么蒸又香又糯?
步骤/方式1
把黑米和大米按1:1的比例混合
步骤/方式2
先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜.
泡好后,水会减少,被米吸收了,也不用再另外加了。
步骤/方式3
把枣切随放在盆里,然后倒入数滴橄榄油
步骤/方式4
把小盆放进早已放好水的高压锅里,40分钟
步骤/方式5
出锅,枣香米香满屋。有枣本来就甜,口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口
步骤/方式6
加了白沙糖的黑米饭,色泽油亮,煊软可口
七、香糯饭跟蒸米饭的区别?
香糯饭指的是香喷喷的糯米饭,也就是用糯米制成的很香的饭。香糯饭一般是由糯米制作而成的,其味道一般是香甜可口。香糯饭一般还需要包括荷叶等其它食材。蒸米饭指的就是蒸熟的米饭,也就是说通过蒸煮已经熟了的米饭。蒸米饭一般是用普通的大米制作而成的。
八、做五色糯米饭用小糯好还是大糯好?
做五色糯米饭用小糯米比较好
小糯米就是圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,容易煮煳、煮烂,熟透后黏性高、光泽佳,有较明显的甜味。
而大糯米也就是长糯米,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,煮熟后较硬挺,黏度比较低、容易捏塑成型。
其实这两种营养没什么不同,所以都好,就用途粘性不一样。
九、白糯米饭怎么蒸又软又糯?
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
十、小米饭怎么才能蒸得软糯?
小米粥非常好喝,在蒸软小米之前,首要将小米用冷水浸泡半个小时,使米粒能够膨胀,这样也能够节省蒸的时间。
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