做醪糟发酵过程中水少了饭有点干怎么办？

一、做醪糟发酵过程中水少了饭有点干怎么办？

重新将糯米饭加入甜酒曲和水拌匀，再次进行发酵即可，下面介绍做法：

准备材料：甜酒曲3g、纯净水750ml

制作步骤：

1、在没发酵的糯米饭上面加凉开水或者纯净水拌匀，表面撒一层甜酒曲；

2、拌匀后，将糯米饭压实；

3、在糯米饭中间掏个小洞，再撒一层甜酒曲；

4、封上密封罐，放入发酵机，36小时后就可以喝上甜甜的米酒了；如果没有发酵机，可以用厚棉被把密封罐围起来盖好；

5、12小时后打开盖子，把糯米饭表面的酒曲拌匀，再隔12小时打开盖子放一下气，顺便观察下发酵情况，有淡淡甜香的酒气飘出来。

二、蒸大米水少了特别硬怎么办？

我们蒸大米饭水的份量没有掌握好放少了，导致白米饭夹生，囗感特别多硬。是有办法去进行补救。可以在夹生硬硬的米饭中，加上适当的热水，_定是煲滚沸腾的热水，浇淋在米饭上面。放入锅里再蒸煮上十至二十分钟，这次的白米饭就变得软滑可囗

三、做咖喱饭水放少了？

煮咖喱饭的时候，咖喱和水的比例一般是2比1，放的咖喱越多，煮出来的饭更加粘稠，也更加香吃起来更加有味，如果有条件的话，还可以将咖喱饭里面放几个鸡块，鸡块和咖喱的香味融在一起与大米饭一起吃，非常的下饭，而且让人忍不住多来一碗。

四、冰粉水加少了吃了怎么办？

吃了对人体无害，只是口感可能会差一些。冰粉不都有配料表，下次做按比例做。做出来味道更好。

五、八宝饭糯米有点硬心怎么办？

这个是饭没煮熟的原因。

米饭没煮熟的补救方法。经常在煮米饭的时候会出现有夹生的情况，而导致米饭夹生的原因有很多，因此寻找解决的方法才是王道。其实米饭夹生的情况很容易解决，这就需要掌握一定的小窍门了。

　　1.扎小洞

　　如果电饭煲有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是一种十分浪费的行为。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开。十分钟后即可食用，基本米饭已经没有夹生的现象了。

　　而且利用这种方法重新煮过的米饭不仅没有夹生的情况，同时口干也能改善很多，并不影响我们的正常食用。但是这种方法仅仅作用于情况较轻的夹生现象，如果严重的话应该另想方法。

　　2.米酒

　　发现米饭存在有夹生的情况，这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭，这样反而会措施最有的挽救措施。最正确的做法很简单，只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间，大约十分钟时间后即可食用。这个时候黄酒已经基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效缓解了。　　而且用这种方法挽救的夹生米饭中，并没有黄酒的气味，而且还会更加的糯香。因此在平时生活中，厨房中应该随时准备些黄酒，以备不时之需。

　　3.泡饭

　　如果米饭夹生情况比较严重的话，以上这两种方法基本是没有作用的，但这个时候也没有到浪费这一锅饭的地步。其实不管夹生情况多么的严重，我们都能够通过不同的方法尽量的挽救。对于一些米粒内层仍为粉质或硬质米饭，寻常的方法是很难补救的，这个时候我们不妨加入适量开水再将米饭捣碎，拌均匀重新加热蒸煮。

六、煮饭水放多了饭有点湿怎么办？

先将米饭从锅底铲松，避免锅底有锅巴，再加适量开水用筷子在松饭戳一些气眼，然后大火烧开见蒸汽后，小火焖一会。饭就熟了，并且锅底没有厚糊锅巴。或者先将半生不熟的米饭铲在另一容器内，用筷子在松饭戳一些气眼，再放到蒸锅内蒸，或者放入微波炉加热，让多余的水分蒸发。最快的办法是在蒸锅的蒸格铺上干净纱布，将半生不熟的米饭直接倒在纱布上蒸。

方法二：做稀饭

将煮得太稀的饭捞出，加开水或水烧开后再将米饭倒入，水开锅后注意搅动以免粘锅，煮至粘稠就可以作为稀饭捞出了。

方法三：做其他食品

可以做成其他食品，比如米饭团子：将米饭与肉末加盐调和后装入整节莲藕的空洞中，然后放到蒸锅内蒸熟，做香喷喷的藕米饭团。 或者将煮得太稀的米饭与肉末加盐调和后装入掏空的整节苦瓜筒内，然后放到蒸锅内蒸，可以做苦瓜饭团。

一半生活中可以将电饭锅打开，开在保温状态让其蒸汽蒸发，或者将其放一夜就干了。米饭蒸太湿了一般是因为水放多了，下次要注意如果饭是蒸的话就要少放点水，也可以放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了。

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七、馒头水放少了硬的能吃吗？

答：蒸馒头时水放少馒头硬的是能吃的，有的专门爱吃这种硬的，尤其是山东人特意蒸馒头少加水，蒸出的硬馒头叫炝面馒头。做法是发面时放酵母粉和水，水放的少把面团和好后醒发至两倍大切成小剂子，还要分次少量在面团里加干面粉边加边揉，揉成馒头形状上锅蒸即可。

八、制氧机水少了需要加吗？

要

每次在使用家用制氧机的时候我们都需要在湿化水箱里添加一定量的水进去，我们为什么要这么做呢？　　当大家看到制氧机上的补水显示灯开始闪烁的时候，且数码管上显示出了E2的字样时，说明家用制氧机内循环系统就需要补水了，在这个时候整个的供气系统会相应的停止工作，仔细的观察会看到湿化水箱里的水也是在不断的减少。　　当家用制氧机内循环补水结束了以后，补水灯和湿化水箱内的蓝灯也都会相应的熄灭，此时，机器也就开始恢复到正常工作。

九、泡菜水少了直接加凉白开？

      我来回答你提的这个问题，泡菜坛的水少了，可以加凉白开水，因为，泡菜中的水缺少了，就需要经过高温消毒的凉白开进行补充，但是，同时要加盐和花椒等一些配料，为了防止腐败可以在水中加一些高度的白酒，这样效果更好，泡出来的泡菜味道更好，我的回答仅供参考，谢谢，

十、酸白菜水少了怎么加？

这个问题的答案是这样的:酸白菜水少了可以加着凉白开水。

酸菜是东北人冬天吃的主要蔬菜，腌酸菜必须要有足够的水，水少了容易变质，要适量的加水，加水不能加自来水，加自来水有杂菌，酸菜就会霉变，就必须加凉白开。