江米饭怎么蒸又软又糯?
一、江米饭怎么蒸又软又糯?
1/4
准备好材料,江米需要提前泡制2个小时,枣和花生米则每种都泡制10分钟即可,
2/4
第二步,把刚刚泡好的红枣去核,然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。
3/4
江米放入电饭锅中加水蒸30分钟,把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底,在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。
4/4
铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了,蒸30分钟就可以了,取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。
二、白糯米饭怎么蒸又软又糯?
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
三、小米饭怎么才能蒸得软糯?
小米粥非常好喝,在蒸软小米之前,首要将小米用冷水浸泡半个小时,使米粒能够膨胀,这样也能够节省蒸的时间。
四、糯米饭怎么隔水蒸又软又糯?
先将糯米洗净,然后将洗好的糯米装在可以蒸饭的蓉器中,放上盖住糯米的水,浸泡半小時后,直接点火蒸半小時,蒸熟的糯来坂又软又糯。
如果是糯米作其它豆皮,烧麦之用,就将糯米泡三小时以上,然后将蒸隔垫上蒸布,糯米倒在蒸米上隔水蒸半小讨到四f分钟就好J。
五、红糖糯米饭怎么蒸又软又糯?
食材
糯米300克、红糖适量、枸杞、葡萄干、红枣
做法步骤:
1、首先准备一个大碗,加入300克糯米(长粒圆粒都可以),然后倒入适量清水把糯米淘洗干净,糯米淘洗干净后再加入足量的清水,把糯米浸泡2个小时。
2.糯米提前泡一下,蒸出来更软糯好吃。泡2个小时后,沥干水分,放入大碗中备用。
3.碗中加入适量红枣、一小把枸杞、一小把葡萄干,然后加一小勺食盐、一大勺面粉,最后加入清水把食材清洗干净。盐可以杀菌,面粉有很强的吸附作用,这样表面能够洗的更干净。
4.洗完以后,再用清水洗一遍,把上面的食盐和面粉洗掉,然后控干水份备用。
5.准备一个小碗,用刷子在碗的内部均匀的涂一层食用油,这样最后方便脱模。
6.碗中刷好油后,先放入全部的红枣和一部分枸杞、葡萄干,然后放一层泡好的糯米,这一层糯米不用放太厚,能够盖住红枣就可以了。糯米用勺子按压紧实一点,那样蒸出来的糯米饭才比较结实。
7.接着放入两勺红糖,用勺子把红糖铺均匀,也按压紧实,这样蒸出来不容易散开。
8.红糖上面再放上一层糯米,这一层可以放厚一点,同样要铺平压紧实。
9.最后放上剩下的枸杞和葡萄干,再加2勺红糖,然后铺平压紧。
10.碗中加入没过红糖的清水,开水上锅,中小火蒸一个小时。
11.时间到打开,还没开盖就能闻到糯米和红糖的香味,看起来也非常好吃。
12.取出来用硅胶铲或者脱模刀沿边缘划一圈,然后上面扣个盘子,翻转过来,轻轻的把小碗取下来,这样好吃又好看的红糖糯米饭就做好了。
六、糯米饭怎么蒸又软又糯江西?
要蒸出又软又糯的糯米饭,可以按照以下步骤进行:
1. 准备糯米:选用上好的糯米,并将其浸泡在清水中,时间最好为4-6小时,以便糯米充分吸湿。
2. 准备蒸锅:将蒸锅内放入适量的清水,将水烧开。
3. 准备蒸笼:在蒸笼内铺上一层湿布或蒸笼纸,以防止糯米粘连在蒸笼上。
4. 准备适量的竹叶(可选):将浸泡过糯米的竹叶取出,稍微沥干水分。将适量的竹叶铺在蒸笼底部,这样可以增添糯米的香气。
5. 蒸糯米:将浸泡好的糯米均匀地放入蒸笼上,盖上蒸锅的盖子,小火蒸煮。记住不要开盖,以免水汽散失。
6. 蒸煮的时间:蒸煮的时间一般为30-40分钟,具体时间取决于糯米的品质和所用的蒸锅。可以通过尝试取样来检查糯米的口感,确保口感糯软。
7. 关火、闷饭:在蒸煮时间结束后,可以将蒸锅离火,但不要立刻打开盖子。让糯米在蒸锅中闷一段时间(大约5-10分钟),这样可以使糯米更加糯软。
8. 拌饭:在糯米饭凉至适宜温度后,使用干净的筷子轻轻拌动糯米,使其口感更加均匀。
请注意,以上步骤仅为一种常规方法,具体操作仍需根据自己的实际情况和口感偏好进行调整。如果实在不熟悉,可以参考一些详细的食谱或视频教程来蒸制糯米饭。
七、米饭蒸硬了怎么办?
蒸出的米饭太硬,可以将米饭盛到盘子中,均匀的在米饭表面淋水。然后盖上保鲜膜,放入微波炉加热两分钟即可缓解。
蒸米饭
材料:大米一碗,水一碗半
步骤:
1、大米洗2遍,容器内倒入清水。
2、放到蒸锅里,蒸锅加水,大火烧开。
3、冒气后转中火,总共用了30分钟。
八、软糯甜香黑米饭怎么做?
黑米饭怎么做
材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
做法
1、准备食材
2、黑米洗净,用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样),按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时,打开盖,倒入红枣碎和葡萄干,搅拌均匀。
6、盖好盖,继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖,不加也很好吃。
九、广西五色糯米饭怎样制作蒸得软糯?
糯米加点醋,再泡久点,蒸时加点香油,盐
十、如何蒸小米渣软糯?
主料
五花肉300g 小米600g
辅料
红糖一块 冰糖少许
盐一勺 白胡椒粉一小勺
小米渣的做法步骤
1. 把小米用冷水泡两天
2. 买瘦肉均匀的五花肉(去掉皮子哦~)
3. 在切五花肉之前,用蒸锅烧热水
4. 把五花肉切小,切均匀
5. 把五花肉放进小米中
6. 再把红糖敲小,放进容器里(我的红糖中有大块的,再敲小点更好,我放的是两块红糖,最后做下来有点甜了,亲们可以少放点红糖的~)
7. 接着放盐、白胡椒粉、冰糖
8. 最后就上锅开始蒸了,记得盖锅盖哦~(不需要搅拌)
9. 蒸了一个半小时后,用筷子把小米搅拌均匀,如果觉得太甜,加点少许的盐。(不需要关火哦~)
10. 一共要蒸4个小时,超过4小时也没关系,记得往锅里加水,不要把锅烧干了哦
11. 最后,完工~香香的小米渣出锅啦
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.