糯米饭煮夹生了怎么办?
一、糯米饭煮夹生了怎么办?
放锅里在蒸,记得放蒸屉上蒸面上在少洒些水,更软一些。
二、糯米煮夹生了怎么补救?
方法一:如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二:如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。
方法三:如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
三、糯米饭蒸生了怎么办?
如果糯米饭全部夹生,可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔,再加适量温水重新焖煮。
如果是局部夹生,可以在夹生处扎眼,加一点清水再焖一下。若只是表面夹生,可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。
四、怎样煮糯米?怎样煮糯米?
材料:糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、将糯米洗干净了,浸泡10个小时。
2、然后就是将排骨泡半个小时,将血水洗干净了,然后就是沥干了,在盆里面放入一些料酒、胡椒粉、姜片、老抽、生抽、盐、姜片,将保鲜膜盖上,放到冰箱里面,然后冷藏腌制10个小时,期间是是要翻几次的。
3、然后激素将排骨里面多余的腌汁倒出来,将糯米沥干水,倒入排骨里面搅拌均匀了。
4、在盘底铺上一些薄荷叶,然后就是将沾满糯米的排骨摆上,将多余的糯米铺在上面,将荷叶盖上。
5、然后就是在蒸锅里面倒入适量的水,上汽之后,就蒸2个小时左右。
五、米饭煮鹅生了怎么办?
把米饭翻松一下,重新倒一小杯开水盖上盖子重新煮一下就煮熟了。
六、糯米饭煮费了怎么办?
可以加一些水重新煮,或者用电饭煲加热。糯米饭相比其他米饭容易粘糊,煮过头不仅影响口感,还有可能损坏锅具。如果煮费了,可以适当加一些水重新煮,并不断搅拌,这样可以减少糊底的几率。如果还是不行,可以将糯米饭放入电饭煲中,加一些水,调至煮饭模式,直至煮熟。这样不仅可以节省时间,还可以更加均匀地加热糯米饭,使其口感更好。
七、糯米怎么煮?
食材清单
糯米 650g 、 大米 150g 、 香菇 6个 、 鱿鱼干 1条 、 腊肉 100g 、 腊肠 2条 、 鸡蛋 2个 、 椒盐脆花生 80g 、 虾米 50g 、 香菜 2条 、 食用油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1,糯米提前淘干净,用冷水浸泡2小时。
2,准备好材料:鱿鱼和香菇提前用冷水浸泡。
3,放入适量大米淘干净,比平时放少一点水,用电饭锅煮好后在锅里焖一会。
4,鸡蛋加入小量盐,打散。
5,热锅煎熟。切丝。
6,鸡蛋切丝、香菜切碎,虾米洗净。
7,浸泡好的香菇和鱿鱼干切条切丁。腊肠和腊肉用热水煮软后切条切丁。
8,热锅,下小量油,煸香腊肉和腊肠
9,出油后倒入鱿鱼出香味
10,倒入香菇和虾米,加小量盐。
11,加入鸡蛋和花生,加一点点生抽。
12,最后关火,倒入香菜拌均匀。
13,酱料炒好。
14,焖好的糯米饭放凉后拌松。倒入腊肉酱,拌均匀。
15,拌好后就可以开吃啦
八、怎么煮糯米?
在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净。这样的糯米容易变软.另外还要加一点点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布,糯米会将 蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感,如果 饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。
很简单,和米饭煮法差不多,就是水少放,先用水把糯米泡几小时,煮时只放一点水就行了 。----------糯米饭蒸出来的更好吃,先泡下糯米,大概八个小时,然后在蒸锅里放水,上面那层铺上纱布(铺纱布是为了不让米漏下去),把糯米倒在上面,扒平,盖上锅盖蒸就好了,用中火,最多一个小时,就熟了. --------两位说的方法都对,不过隔水蒸的要好些。二、黑米
黑米比较难煮,一般先泡2个小时。黑米饭制作方法:
1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般黑米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、以后就转小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出很香的黑米饭。
三、糯米
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多,不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查,米粒通透时取几粒放入口中品尝,任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头,那么就可以起锅了,而此时木制桶的好就就出来了,它透气不会将饭的水气过多的留在桶中,如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出,以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
九、红薯粉煮夹生了怎么办?
你可以将半生不熟的红薯淀粉继续加热。这样半生不熟的红薯,淀粉就变熟了。变熟的淀粉可以做粉条。粉皮。等等。红薯淀粉含有丰富的氨基酸,矿物质和各种维生素。经常吃红薯淀粉。能够保持血液平衡。能够清除血液中的有害物质。还能够使肠道保持平衡。人体免疫力增加。
十、电饭煲饭煮夹生了怎么办?
电饭锅做饭夹生原因:
一、水放少了米没有吸足足够的水分,就没有办法煮熟,导致夹生。一般而言,电饭锅米和水的比例是1:1.1,再简单点的话是水位要超过米粒2厘米,如果是新米的话,最好多加5毫米。但到底是米饭的多少决定了水量的多少,最好还是按照比例来。 二、电饭锅火力不足电饭锅火力不足,因此无法一次性煮熟,只能煮到部分米粒,而在长时间的烹煮中,部分米粒因为熟了,表面胶质化,隔绝了水分进入米粒内部,再继续煮也难以煮熟,因而会夹生。导致火力不足主要有以下原因:
1、电饭锅是劣质品,功率不足,一般这种不会出现。
2、米饭太多,电饭锅产生的热量不够一次性煮熟,所以煮饭的时候千万不要塞一满锅。
3、电饭锅锅盖没有盖严,上面的米饭没有足够的温度来煮熟。因此煮饭一定要盖紧锅盖。4、电饭锅一跳保温立马开盖,导致夹生。一般用电饭锅跳到保温上还得保温五分钟以上才可以。三、电饭锅的问题如果我们自己本身的操作没问题,饭还是夹生了,那么就应该是电饭锅出问题了,比较常见的问题如下:
1、内胆底部粘有异物(饭粒、积碳等),或内胆底部变形导致与发热盘接触不良,受热不足、磁钢提前断电。 解决方案:这个比较好解决,有异物的就清洗掉,如果是变形的话,就拿好内胆,用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分,直到平整为止。2、磁钢或控温器(保温)老化损坏。【拓展资料】
1、若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,重新煮,煮熟焖一会开盖即可。2、饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香。3、如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮,就成了一锅泡饭,不妨碍食用。二、煮米饭小窍门1、煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。2、煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。3、煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
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