做烧卖的糯米要先泡吗？

一、做烧卖的糯米要先泡吗？

做法步骤；先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。 ；用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。

；木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。 ；烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。 ；蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。

如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了。

二、红枣糯米酒生产要怎样蒸饭？

米酒的做法 　　将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到 30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。 天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可 吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出 绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米 叶当屉布即可。 　　步骤 　　1 首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。 　　2 沥干水分再用清水冲洗干净 　　3 蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手） 　　4 用缸装好 　　5 用凉开水拌酒粉 　　6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀 　　7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到） 　　做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了推荐阅读：

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三、做奶茶用的珍珠是不是要先泡好？

把珍珠准备好之后放入水中冲洗一下，然后把珍珠放到干净的碗里备用。

准备好珍珠之后再准备奶茶，一般人们在做奶茶的时候都喜欢用新鲜的茶叶和纯牛奶做。因为这样做出来的奶茶不仅味道特别好，而且营养也非常丰富。

把奶茶做好之后，把珍珠放入奶茶中搅拌均匀，就可以了。

四、包粽子的糯米要先泡好吗？泡多长时间合适？

要

芦苇和蒲草在水中泡软，再把糯米和枣子泡3小时左右就好。接着把粽叶煮好洗干净，折成三片叶子的漏斗状，往里放糯米和红枣，再把粽叶从上往下折起，最后把粽叶的尾部缠好用绳子绑上，粽子就包好了。其实泡糯米的时长并不是固定的，一般都是3-12个小时就好了，糯米泡水的时间越短，粽子的口感越有嚼劲，而糯米泡水的时间越长，糯米的口感也就越软糯，但是最好不要超过12个小时，否则煮出来的粽子就会太过软烂，反而是影响口感的。

五、包粽子糯米要拿调味料腌制吗？

要

材料

粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸蛋黄（因粽子包得不大，所以全部切半个），泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆

做法

1.粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐，花生油拌匀。

2.拿两片叶子，卷成椎形，先勺适量糯米，再放适量去皮绿豆，少许眉豆。

3.放半只咸蛋黄，五花肉。

4.再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离，然后就把它包起来，捆紧。

5.高压锅里放清水，烧开后，把粽子全部放入，盖上盖，高压2小时即可。

六、干海带丝吃的时候是不是要先泡还要再煮？

干海带丝是要先在水里洗干净，也就是泡，因为海带表面盐分比较多，吃时煮熟。

七、玫瑰花种子是不是，要先泡水里发芽后再种土里？

种子泡水4——6小时后捞出再种，浸泡后的种子更容易发芽。

八、厨房下水道是不是要定期疏通？

厨房下水道确实早要定期疏通，不然时间久了，会造成严重的堵塞，小问题酿成本低大麻烦。

厨房下水管道，尤其是沉水弯前端，长年累月的油污沉积在管壁周围，时间久了就会越积越多，甚至结晶，造成管道的流通秒越来越小而最后被堵塞。所以一定要定期清理！

九、马桶下水管旁边是不是要抹水不漏？

是，水不漏这个东西本身就是防水的，所以用它是完全可以的。

这个的话就只能解决一时的问题，长期的话还是不行的。

马插安装位置正确的话是不漏的，里面本来有个法兰座密封排水口作用的。正常安装工序是装好后不打胶先试水，试水不漏才打胶的。 赶紧的打上玻璃胶固定马桶，不然使用过程中马桶移位是会漏水的。

十、土豆切了是不是要泡一下水？

土豆切开要用水泡。

用水泡土豆是为了防止土豆产生褐变变黑。

土豆切成土豆丝后，暴露在空气中，会发生褐变变黑，主要是因为氧化反应导致的。

氧化变色

土豆切开发黑的过程中，最重要的参与者是氧化酶、多酚类物质和氧气。在完整的土豆细胞中，氧化酶们和酚类底物空间距离上远离彼此，所以相安无事。当用刀切开土豆时，土豆细胞被破坏，多酚类物质作为底物，和多酚氧化酶等酶类接触，在氧气中酚类物质被氧化成醌，醌的多聚化以及它与其他物质的结合产生黑色或褐色的色素沉淀。这整个反应叫做土豆的氧化褐变反应。

去除淀粉

土豆泡在水中可以去除其中的淀粉，高淀粉含量的土豆（口感粉面）更容易氧化褐变，淀粉含量低的土豆（口感脆）不容易氧化褐变。