高压锅怎么蒸米饭? 高压锅蒸米饭还是压米饭好吃?
一、高压锅怎么蒸米饭?
准备材料:大米适量、水适量、油少许制作步骤:
1、按照自己平时煮饭的量,先淘好米。
2、把准备好的大米,加好适量的水,倒进高压锅。加少许油。加油可以解决米饭粘锅的问题,清洗的时候更容易洗干净。
3、上盖了,中火煮至出大水汽。注意了,是中火。用过高压锅的人都知道,刚开始出的水汽只是很小的动静,过一会才是正常的出大水汽,动静比较大, 一定要等到出大水汽。
4、然后转小火煮8分钟。假如开盖发现还有水,可以把盖子盖回去,但是不用上紧,也不用上那个阀头,轻轻盖上,.继续小火煮,直到水分收干就可以,一般8分钟就可以了。
5、盛出即可食用。
二、高压锅蒸米饭还是压米饭好吃?
这个真的是因个人口味而异了。家里有老人的话,可以用高压锅会有优势的。
因为高压锅的温度高,压力大,米饭会充分吸水膨胀,质构会松软一些,而普通的机械电饭煲是电阻传热,会产生加热不均和火力不够大两个问题,现在的新型电饭煲一般都是IH电磁加热了,这样子火力较大,且加热均匀,如果你想吃较松软点的,可以买那种带微压的IH电饭煲,煮饭温度会更高一些。
高压锅的特点:用120℃的水煮东西当然比用100℃的快了,高压锅的快速直接就大大提高工作效率,缩短了做饭的时间。但是锅里的气压会把米不停的往下压,做出来的米饭就不够蓬松,所以用高压锅煮饭时,底层常有一层厚厚的糊掉的锅巴不易清洗,霸道直接的方式对大米的营养破坏也是比较大的。
电饭煲:最大的亮点就是它的”精煮“功能,所谓慢工出细活,每一次的烹饪,电饭煲都是认真对待, 这样的谨慎的态度,做出的米饭自然松软有饱满度,营养成分高。
三、高压锅蒸米饭稀了怎么办?
高压锅煮饭要有一些经验才做的好,不然要么煮干,要么煮稀,再要么煮糊。高压锅煮饭水跟米比例1:1,上锅大火煮,水开锅开始呼呼喷气了,开中火继续煮,等到锅里面冒气明显变小了之后开最小火闷饭,大概一分钟到两分钟闻一下,有饭香味了,就可以关火了,关火了别急着打开,等到饭在锅里继续闷着,那样饭才好吃,要是急着吃的话,把锅放冷水里冷却就行了
四、电压力锅蒸米饭发黑?
不会是涂料掉色,就是拿不锈钢内胆焖饭也是灰色的。
因为大米的原色是透明的青灰色,电压力锅在工作中起压后形成全密封状态,不会流失水分和营养,还是保留原有的大米的原色青灰色。五、高压锅隔碗蒸米饭怎么蒸?
20-30分钟。高压锅隔水蒸米饭所需要的时间会比直接蒸需要更长,因为中间有了一层陶瓷的隔离受热程度会受到影响。
若是焖煮的时间较短,可能会导致碗中的没饭没有熟透还有硬芯夹杂在其中,无法食用。若是焖煮的时间过长也会使得高压锅底层的水分蒸发掉。
六、电饭锅蒸米饭老是会占饭锅底怎么办?
抹上薄薄的一层油,是个办法;
据我用我家两个电饭锅的经验,正常量的水米比例蒸好饭后(也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时),如果这时马上盛饭吃,锅底就会粘一层米,如果这时关掉电源,打开锅盖让蒸汽跑掉一些(不打开也行,就是米饭可能会被闷得糟一点,个人觉得影响口感),再盖上盖子闷一会,锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。
关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热,所以比上面的受热多,容易糊,关掉电源后,底层米饭不再受热,而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体,不再粘锅。具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定,自己做多了就能摸索出来
七、高压锅蒸糯米饭诀窍?
准备食材:糯米150ml,水185ml,芝麻适量。
步骤一:将大米淘洗干净。
步骤二:将大米淘盛入盛器,普通的碗酒可以,加入185毫升水,浸泡20分钟
步骤三:高压锅加水,加入小蒸屉,把泡好米的盛器放在小蒸屉上,注意一定要加入小蒸屉。
步骤四:盖好锅盖,开火蒸米饭,高压锅嗤汽后调小火,嗤气6分钟,关火。
步骤五:高压锅放至没有压力了,开锅,可以撒上一点芝麻。
八、高压锅蒸米饭水米比例?
1比1或者1比1.2
高压锅煮饭一般米和水的比例是:1:1或者1:1.2。高压锅煮饭与普通锅煮饭不一样,高压锅煮饭时只要压力阀出气并听到连续的“斯”声即可把火关掉,等5-15分钟拿下压力阀,打开锅盖即可。 由于高压锅煮饭水分流失少,放的水要比普通锅煮饭少一点,总体大概少0.2-0.3左右。
九、气高压锅怎么蒸米饭?
高压锅煮饭加的水要比电饭煲多一些,太少水很容易焦。
首先把洗好的米放到高压锅,加适当的水,水面到米的距离大概1厘米左右。
然后盖好锅盖,放上加压阀,用猛火加热至水沸,高压锅水沸的标志是会听到加压阀发出“呲呲”的声音,这时将火调至小火,让压力锅继续发出“呲呲”声,就这样“呲”10分钟左右就可以熄火。
但千万要记住绝不能马上开锅,要让压力锅内的压力慢慢放完才能开盖,不然会有危险,有一个比较快捷的开盖方法,将压力锅放在冷水下冲一段时间,压力锅内的压力会很快就降低,这时在打开就可以了。
但建议不要太快减压,因为煮饭的话,先闷一下会更香。
还有一点,压力锅煮饭加水量很重要,因为每种米都有不同品质,有些很吸水,需要加多一点水,有一些则相反,要根据米的品质加水,通常第一次煮过就会有经验了。
十、wmf高压锅怎么蒸米饭?
高压锅添水放米开启煮蒸饭功能即可
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