粽子如何煮？为什么总是夹生？

一、粽子如何煮？为什么总是夹生？

粽子虽好吃，包粽子方法重要，煮粽子方法更重要。从前没有高压锅，在锅里头煮粽子，时间大概需要四五个钟头，而且还要在中途将粽子上下翻转一遍，才能将每一个粽子的每一个角都煮透。现在用高压锅煮粽子就简单多了。将包好的粽子放到高压锅里，加水，倒入少量的小苏打，再用一个小于高压锅的3脚蒸盘，放在高压锅面上，当高压锅盖子合上的时候能够保证粽子全部被水淹没，大火烧开再煮10分钟转小火，煮40分钟，粽子就彻底煮透了，不会有夹生的现象。

二、黑糯米怎么煮干饭？

将黑糯米浸泡一夜后放入蒸笼里面蒸三十分钟蒸出来这样软糯香甜

三、糯米煮夹生了怎么补救？

方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。　　

方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。　　

方法三：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

四、可以直接用糯米煮干饭吗？

可以

可以,下面介绍做法: 准备材料:糯米一碗、红糖几块、葡萄干适量、红枣几个 制作步骤: 1、糯米提前泡一晚上(不泡的话蒸的时间会长一些) 2、红枣去核,铺在碗底,撒上葡萄干和一块红糖 3、盖上一层糯米 4、撒上葡萄干,撒点红糖 5、再盖一层糯米,压平 6、取几块红糖加点水煮开

五、糯米饭煮夹生了怎么办？

放锅里在蒸，记得放蒸屉上蒸面上在少洒些水，更软一些。

六、煮米为什么夹生？

电饭锅煮饭夹生有诸多因素，可能的外部原因有：

①米、水比例失调。

②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭，使内锅底与电热盘问接触不良，造成锅底受热不均。

③内锅底因磕碰变形而与电热盘中央传感器不能很好接触。

④锅盖变形与内锅锅口盖不严，造成漏气。排除这些因素后，只好把锅底盖打开，找到温控器，将温控器的紧固螺丝松开，逆时针方向微调调温螺丝，使保温温度略高些(若发现煮饭偏焦糊，可顺时针方向微调，使保温温度略低些，反复调整几次，电饭锅焖饭就不夹生了(这一方法也适合其他类似品牌的电饭锅)。最后，把紧固螺丝旋紧即可。

让我们自己动手，做一碗香喷喷的米饭🍚吧！

七、用木桶蒸糯米总是夹生怎么办？

如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。

如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。

如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。

八、为什么年糕总是觉得夹生？

年糕中间蒸不熟可能是因为在中途打开了锅盖。在蒸年糕的过程中,中途打开锅盖,使年糕表面接触到冷气导致之后热气很难进入到年糕中心,导致年糕夹生。

遇到这种情况的话,我们就可以试着从中间把年糕对半切开,然后再将它们放入蒸锅中继续蒸一会,这样就可以把年糕中间夹生的地方蒸熟了。

九、蒸糯米为什么蒸的夹生？

糯米饭夹生的原因有很多，其中比较常见的有在蒸的时候放入的水不够、一次性蒸的糯米过多等，糯米泡的时间过长也会导致蒸不熟。泡糯米一般泡到松软就行，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

泡的时间不宜过短或不宜过长，时间短糯米还是很硬，不易蒸开；泡得时间太久，在蒸的时候就容易蒸烂

十、血糯米豆沙粽为什么老是夹生？

因为受热不均匀，煮的时候要隔一段时间翻一下面