山药做菜家常做法？ 山药做菜有多少种做法？

一、山药做菜家常做法？

材料：山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。

做法：

1.用温水泡好枸杞备用。

2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

二、山药做菜有多少种做法？

山药做菜有50种方法，其中可以分为两类，一种是切成片儿炒一炒。第二种是上锅蒸一蒸。

三、山药饼的做法普通面粉？

主料：山药500克

辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克,小麦面粉100克

调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克

制作步骤：

1、把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；

2、去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；

3、把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；

4、与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；

5、放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；

6、加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；

7、将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；

8、滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。

四、麻山药做菜的方法？

材料：

1.山药 250克

2.麻椒 适量

3.红辣椒 适量

4.生姜 适量

5.葱 适量

6.蒜 适量

7.油 适量

8.盐 适量

9.鸡精 适量

步骤：

1.将山药洗净去皮，切成片，蒸熟。

2.将红辣椒去掉蒂部，切成细末；姜切成丝，葱切成寸段；蒜拍成蒜泥。

3.锅中倒油，烧热后放入麻椒煸炒至出香味。

4.放入姜丝、葱段、蒜泥和红辣椒末煸炒出香味。

5.将蒸熟的山药片放入锅中，加适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

6.最后撒上少许葱花点缀装点即可。

提示：

1.初步准备山药时，将山药去皮后放进水中浸泡几分钟，避免山药切割时产生胶液。

2.煸炒麻椒时不要炒过久，避免烧焦。

3.山药加盐和鸡精炒时不要翻太多次，否则容易炒烂。

4.可以根据个人口味适量增加或减少红辣椒的用量。

五、白山药做菜的方法？

答题:先去皮洗净备用，葱姜蒜切片，将去皮的白山药切成凌形片，与切成片的辣椒肉片一起下锅反炒加入调料生抽熟后出锅。

六、山药怎么做菜？

答：山药怎么做菜？

很高兴回答这个问题。山药做菜的话可以跟猪骨头一起煲汤。先把山药去皮，洗干净后切小段，等骨头煲一段时间后再下山药继续煲。也可以单独只炒山药。先把山药去皮，切薄片，然后跟瘦肉一起炒或者单独炒都可以。具体怎么做，看个人喜好吧。

七、山药子做菜方法？

食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。

做法：

1、需要的食材准备好

2、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆浸泡一会，用手搓洗表皮泥土，用清水多淘洗几遍。

3、洗好的山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸熟取出备用。

4、蒜苗清洗干净，切成长段，干辣椒切段，姜块切成姜末。

5、锅中加适量食用油，放入辣椒段和姜末小火炒香。

6、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

7、放入蒜苗段翻炒片刻。

8、调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可出锅。

八、山药可以怎么做菜吃？

材料

山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

做法

1、山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

3、热锅，倒入适量油，加入步骤（1）的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、于步骤（3）的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤（2）的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、再于步骤（4）中加入步骤（1）的四季豆拌炒一下即可。

九、粗山药做菜有哪些吃法？

用料 山药 2根 胡萝卜 半根 盐，香葱，葱，蒜 少许 老丁的私房菜-清炒山药的做法 山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。

胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花 热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

十、山药怎么做菜才好吃？

山药是一种营养价值极高的食材，含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素等。山药有很多不错的做法，下面介绍其中几种。

1. 山药炒肉片

所需材料：

- 山药 300克

- 瘦猪肉 100克

- 姜 5克

- 蒜 5克

- 红辣椒 适量

- 酱油 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 山药去皮切成丁状，焯水后再过冷水。

2. 瘦猪肉切成丝，加上盐和淀粉腌制一下。姜切成丝，葱和蒜切末，红辣椒切成小块备用。

3. 锅中加入食用油，放入瘦肉、姜、葱和蒜末翻炒，加入酱油和红辣椒，再加入山药丁炒匀即可。

2. 山药蛋汤

所需材料：

- 山药 100克

- 鸡蛋 2个

- 葱 1棵

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 山药切成丁状，葱切成小段

2. 锅中加入适量的油，倒入葱段爆香之后加入山药丁同炒

3. 加水至山药丁刚没过，煮开后开小火同煮15分钟左右

4. 打入鸡蛋和适量盐，搅拌均匀即可

3. 山药糕

所需材料：

- 山药 200克

- 糯米粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 白糖 30克

- 奶粉 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 山药去皮切成小块，用榨汁机把山药榨成泥状。

2. 在山药泥中加入糯米粉、鸡蛋、白糖、奶粉，适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 取一个容器，抹上一层食物油，将山药泥糊倒入容器中，用平盘在表面轻轻拍平。

4. 排水蒸锅中，用水烧开后将容器放入，大火蒸20分钟，取出晾凉，然后切成小块即可。