山药做法？ 下厨房葫芦烤鸭的做法？

一、山药做法？

山药的做法

1.山药削皮，切成片，山药本身的粘液最有营养，所以不可清洗

2.切几片胡萝卜，焯水备用

3.锅里倒入食用油，放入葱花，放入山药，清炒一下，加入胡萝卜，加入盐，鸡精，就可出锅

二、下厨房葫芦烤鸭的做法？

1.光鸭整鸭去骨后，洗净后用料酒、生抽、盐.味精少许里抹匀腌制过夜。

2.糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、鲜莲子、红枣、豌豆、分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。

3.腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满..用纱布条将口扎住，再从翅膀处掐成上小下大的葫芦形。细腰部分用纱布打成活结，扎住。

4.用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。

5.把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。

三、下厨房烘焙蛋糕的做法？

1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。

2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。

3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。

四、羔羊肉片做法？下厨房？

用料

羔羊肉卷 600克

蚝油 适量

料酒 适量

姜 适量

生抽 适量

白糖 微量

京葱 1根

鸡精 少量

熟白芝麻 适量

京葱爆羔羊肉片的做法步骤

步骤 1

羔羊肉片，有奶香味，口感好。

步骤 2

无需解冻哦。

步骤 3

水，料酒，老的京葱叶，生姜，煮开。

步骤 4

放入冰冻的羊肉片，不要动它，大火煮一下等它变色就关火捞出来备用。

步骤 5

嫩京葱切一下备用。

步骤 6

沥干焯好水的羊肉片。

步骤 7

热锅冷油爆香京葱。

步骤 8

倒入羊肉片，翻炒片刻，加蚝油，生抽，鸡精，微糖，炒匀即可出锅。

五、酸辣豆角家常做法下厨房？

主料：酸豆角250g。

辅料：油10克、盐适量、辣椒适量、肉末100g。

酸辣豆角做法如下:

1、准备酸豆角。

2、开水掉一下酸豆角，洗净。

3、把酸豆角切粒。

4、准备红青辣椒。

5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末。

6、另起锅炒香红青椒。

7、倒入酸豆角粒翻炒。

8、最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。

六、下厨房烘焙面包的做法？

烘焙面包的做法

工具/原料

面粉 (500g)

鸡蛋 (3个)

蜜豆 (适量)

酵母 5g

白砂糖 少许

1. 准备500克面粉，打入两个鸡蛋。

2. 放入适量白砂糖。

3. 酵母提前用温水拌开，倒入面粉中。

4. 调好的面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大。

5. 面团取一段，搓成长条，切成小剂子。

6. 取一个小面团揉成圆形，擀面棍擀开。

7. 面团中间放入蜜豆，包起来。

8. 面团擀成长条，表面用刀子斜着划成一道一道。

9. 由一边向内卷起来，两头收起来。

10. 做好的面包，表面刷一层蛋液。

11. 放入烤箱，180度火，烤20分钟即可。

七、焗红薯的做法？下厨房？

红薯 一个

黄油 10克

牛奶 30克

马苏里拉芝士 50克

做法步骤

1、将红薯洗干净，表面包上打湿的餐巾纸，放进微波炉高火转10分钟

2、取出红薯，拿掉餐巾纸，会发现红薯已经熟软。准备好黄油和牛奶。

3、将红薯对半切开，挖出内芯，注意不要弄破外皮。

4、将红薯肉压碎，加入黄油和牛奶拌匀，成为红薯泥（牛奶要一点一点的加入）

5、将红薯泥填回红薯皮里，抹平

6、撒上马苏里拉芝士

7、烤箱预热180度，烘焙15分钟，使芝士融化即可

八、下厨房炖牛肉的做法？

1、牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水，我一般会泡一上午或者一下午，中间换水，泡好的牛肉冷水下锅汆烫。

2、我喜欢在开着锅的汤里一点一点把牛肉捞出来，这样上面不会沾有汆烫出来的脏东西。

3、烫好的牛肉里加入葱段，姜片，蒜瓣，和上述所有调料，我说的勺子是平时我们吃饭用的比较深的小汤勺，把调料和牛肉拌匀放置一会。这时候去做些开水炖牛肉用。

4、高压锅加开水没过牛肉多一些，我买的套皮，喜欢吃炖的软一些的，所以多加些水，开锅上气后炖40分钟以上。因为之前加了蚝油酱油和酱，所以我都不加盐，咸味是够的。

5、一道好吃的炖牛肉就做好了！

九、红烧牛筋丸做法？下厨房？

材料：猪肉馅200克、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐各适量

辅料：淀粉、鸡蛋清、花椒油各适量

做法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；

3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；

4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；

5、起锅烧油，油热放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水，大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶即可。

十、下厨房家常菜做法？

主料

蒜薹200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克

下厨房家常菜的做法

1.蒜薹摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分

2.将油放入炒锅内，上火烧热后放入葱末、甜面酱、蒜薹搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘就可以吃啦