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油炸冬瓜丸子的做法大全家常菜(炸冬瓜丸子汤的做法)

2024-01-17 15:10:09厨房百科1

炸冬瓜丸子汤的做法

用料:肉馅250克、藕50克、鸡蛋1个、红薯淀粉12克、料酒5克、薄盐生抽10克、味极鲜10克、耗油10克、盐2克、白胡椒粉1克

做法步骤:

1、肉馅剁的略有颗粒状,放入所有调料用筷子顺一个方向搅拌上劲,倒入切成小颗粒的藕拌匀2、用虎口挤出丸子入8成热的油锅中炸至金黄3、热锅凉油放葱白和姜丝炒香,倒入冬瓜翻炒4、入没过冬瓜片的开水和丸子、盐煮5分钟左右,撒葱花 盛出。

炸冬瓜丸子的做法大全

主料:

冬瓜 豆腐

配料:

面粉 葱花 姜末

调料:

番茄酱 胡椒粉 精盐 鸡精 姜末

茄汁冬瓜丸子的做法步骤:

1,冬瓜去皮,用擦丝器擦成细丝。

2,将冬瓜丝挤去水份

3,豆腐捏碎

4,挤净水份的冬瓜丝加入到豆腐里

5,加入精盐少许、胡椒粉、鸡精

6,加入姜末

7,加入少许面粉

8,拌匀,上劲成团

9,揉搓成丸子,待用。

10,锅入油,烧至五成热

11,下入丸子,小火慢炸

12,炸至外皮金黄酥脆

13,控油捞出装盘

14,锅留底油,放入番茄酱。

15,加入少许精盐调味,倒入少许清水

16,汤汁炒浓红亮,加入葱末增香增色

17,美美的番茄汁浇淋在冬瓜丸子上

如何炸冬瓜丸子

原料

冬瓜 500克,牛肉 100克,香葱 15克,生抽 10克,淀粉 10克,鸡蛋 1个,五香粉 3克,食盐 6克,香油 5克,清水 适量

做法步骤:

1/9

冬瓜去皮,切成一公分薄片。

2/9

香葱切成葱花。

3/9

牛肉剁成肉馅儿。

4/9

牛肉馅儿里放入淀粉,生抽,食盐,五香粉,香油,和蛋清,然后搅匀。

5/9

锅里加入适量清水,放入冬瓜。

6/9

水烧开后,用勺子把肉馅儿搓成丸子状,放入锅里。

7/9

中途,用勺子把汤里的白沫漂出。

8/9

等牛肉丸子熟后,放入葱花,食盐,撒上香油,用勺子搅一下即可。

9/9

盛入汤盆中,然后上桌。

用冬瓜炸丸子

冬瓜萝卜丸子是一道美味的家常菜,以下是其家常做法如下:

材料:

冬瓜500克

青萝卜200克

鸡蛋1个

姜末、葱末适量

盐、五香粉、鸡精、生抽适量

面粉适量

食用油适量

步骤:

冬瓜和青萝卜去皮,用擦丝器擦成细丝,放入碗中。

打入鸡蛋,加入盐、五香粉、鸡精和生抽,搅拌均匀。

加入面粉,搅拌成厚厚的糊状。

锅中倒入适量的食用油,待油温六成热时,将面糊揉成丸子状,放入油锅中炸至金黄色。

炸好后捞出控油,摆盘即可。

可根据个人口味调整调料用量,如撒上一些椒盐或辣椒粉等。此外,也可在丸子中加入一些其他蔬菜或者肉类,增加口感和营养价值。

炸冬瓜丸子汤的做法窍门

用料:猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)

做法:

1.冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

冬瓜炸丸子汤的家常做法

1.冬瓜去皮去籽,切厚片;

2.香菜切小段。葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;

3.肉馅放碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀;

4.放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清;

5.沿着同一个方向,快速搅拌将肉馅打上劲儿;

6.锅中倒入清水,放入姜片,大火烧开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子;

7.然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;

8.倒入冬瓜片,煮3分钟;

9.调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可;

10.盛入碗中撒上香菜段。

炸冬瓜丸子汤的做法大全

用料:冬瓜 500g,瘦肉馅200g,虾米 30克,淡菜仔 40克,姜片 3片,香葱 1根,盐 一小勺,水 适量

做法步骤

1、准备所有材料

2、冬瓜切条,粉丝、淡菜、虾米用冷水泡开,瘦肉馅、一点盐,一点米酒、一点淀粉和花生油做成丸子。

3、起锅下油,放两片姜,把虾米淡菜放下煸炒出味,加水煮开

4、水开加冬瓜条和瘦肉再煮开,然后加上粉丝煮三分钟左右。

5、加点盐和鸡汁调下味,没有鸡汁可以不放

6、最后关火撒上葱花

7、盛出即可食用

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