灭火小常识？ 厨房常识？

一、灭火小常识？

一、报警

发生火灾时，应沉着迅速、简明准确地报警，基本要求是：

1．用电话报警时，要沉着冷静地拨打“119”火警电话要讲清楚起火地点及其所在小区、街道、门牌号、几幢几室，说明是什么东西着火，有无爆炸危险物品的情况；要讲清报警人的姓名、单位和所在的电话号码；待对方说明可以挂断电话时，方可挂断电话。

2．报警后，要立即亲自或派人到单位门口、街道口或交叉路口迎候消防车，并带领消防队迅速赶到火场。

二、扑救初起火灾

家中一旦起火，不要惊慌失措，如果火势不大，应迅速利用家中备有的简易灭火器材和其它可利用物品采取有效措施控制和扑救火灾。

1．油锅着火，不能泼水灭火，应关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火窒息，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火。

2．燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物捂盖灭火，并迅速关闭阀门。

3．家用电器或线路着火，不可直接泼水，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火。

三、火场逃生

火场逃生最关键的就是头脑要保持沉着冷静，切不可惊惶失措。

1．发生大火时要以最快的速度逃离现场，不可贪恋财物。

2．不能在浓烟弥漫时直立行走，否则极易呛烟和中毒。逃生过程中一定要低姿前进，身体保持在1米以下。

3．在逃离火灾现场时，要沿着标示有“安全出口”的通道逃生，不要随便进入不明通道。

4．逃生者若身上着火，应迅速将衣服脱下或撕下，或就地翻滚把火扑灭，但是注意不要滚动过快，切记不要带火迎风跑动。

二、厨房常识？

1. 蔬菜洗净处理：首先用水冲洗蔬菜，可以减少农药等化学物质的残留，然后用刀把泥沙、残枝、烂叶等清理掉，再将蔬菜放入清水中浸泡10-20分钟，最后再用清水冲洗干净即可。

2. 使用保鲜袋：食材宜选用透明或半透明的保鲜袋，将其储藏于冰箱中即可防潮、防油污，适宜保鲜的食物储藏时间应根据不同的食材而定。

3. 调味料储存：如芝麻、葱姜蒜等调料应收藏在阴凉干燥处，避免阳光直射，调料瓶的使用应及时将瓶口擦干净。

4. 炒菜技巧：在选材方面尽量选用新鲜而且切快的蔬菜，均匀切块，热锅冷油，将锅烧热，加油烧至油面微烟后，再放入蔬菜爆炒，最后放盐和适量调味即可。

5. 煮面技巧：煮面时先将水烧开，加入面条后需时刻用筷子将面条分开，等水再次烧开后改为中火，待面煮熟后捞出，用冷水冲洗，放在碗中后浇上菜汤和喜欢的配料即可食用。

6. 肉类烹饪：肉类在煮熟后需将其捞出，沥干水后再进行切割，待食用前再进行加工，肉类的烹饪要注意火候，用翻炒或烤的方式进行烹饪是比较常见的做法。

7. 烤箱的使用：将食材放在烤盘中，将烤盘放入烤箱中，调至适当的温度后进行烘烤即可，烤箱使用后要清洗干净，并注意烤箱门的密闭性。

8. 食材的储存：如鱼类、虾类等食材在购买回家后应及时进行清洗。对于生鲜食材，应当储放于冰箱的底层，可以延长食材的保鲜时间，同时注意各种食材的储存时间。

三、灭火常识火的种类灭火方式？

灭火方式：

①隔绝空气法。就是使可燃物与空气隔绝而窒息的灭火方法。用扑火工具直接扑压灭火，就是使可燃物与空气形成短暂隔绝状态而窒息。

②冷却法。可燃物的温度低于燃点，火也可以熄灭，火灾就可以消除，冷却法就是采用降温的方法使火灾停止燃烧。固体CO2灭火。

③封锁燃烧物质法。为了切断火源，经常采取开防火线、挖防火沟、生土带、化学除草开设隔离带等方法。

四、厨房灭火装置？

1、厨房灭火装置一般分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般充装细粒干粉灭火剂为主，湿式灭火装置一般充装水灭火剂为主。

2、现行普遍采用的湿式灭火装置，其工作原理是依靠一定量的灭火剂与高温食用油表面接触，发生皂化反应。大量吸收热量的同时生成泡沫覆盖层，从而到达隔绝氧气实施灭火的目的。为了防止油锅火复燃，该装置靠喷放冷却水，使油温降低至油脂自燃点以下。

五、厨房自动灭火装置？

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。

因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。

六、厨房灭火应急预案？

厨房是消防安全重点防范地点，除了有齐备的消防安全规范和设施设备，灭火应急预案也是重要消防措施之一，因此厨房灭火应急预案必须周密实用，首先指定专人负责引导人员紧急撤离，及时报警，指挥人员使用相对应的灭火材料，设备进行紧急灭火。

七、胡闹厨房怎么灭火？

厨房里面要是出现火灾，可以直接用灭火器对着着火的地方喷过去，要对着火源根部，如果是炒菜锅起火，可以直接用湿毛巾盖上去就可以了

八、分手厨房怎么灭火？

用手握住灭火器的提把，平稳、快捷地提往火场。在距离燃烧物　5米　左右地方，拔出保险销。手握住开启压把，另一手握住喷射喇叭筒，喷嘴对准火源。喷射时，应采取由近而远、由外而里的方法。另外，要注意：

1. 灭火时，人应站在上风处。

2. 不要将灭火器的盖与底对着人体，防止盖、底弹出伤人。

3. 不要与水同时喷射在一起，以免影响灭火效果。

4. 扑灭电器火灾时。应先切断电源，防止人员触电。

5. 持喷筒的手应握在胶质喷管处，防止冻伤。

九、厨房自动灭火装置规范？

1.1 国家标准GB50016-2014《建筑设计防火规》8.3.11 （1）高层建筑内，餐厅面积≥200m²的厨房（2）单，多层建筑内，餐厅面积≥500m²（3）设在建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房（4）设在地下建筑内的厨房。其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。

1.2 国家标准GB50129-95《二氧化碳灭火系统设计规范》。

1.3 公安部标准GA498-2012《厨房设备灭火装置》

1.4 协会标准CECS189:2005《注氮控氧防火系统技术规程》。

1.5《GA61-2010厨房灭火系统控制盘》

十、厨房灭火设备安装步骤？

厨房灭火设备是保障家庭安全的重要设备，以下是一般灭火设备的安装步骤：

1.选择合适的位置：厨房灭火设备应该安装在火源易发生的地方，例如厨房燃气灶的旁边或者炉灶下方，以便及时灭火。

2.安装灭火器：将灭火器固定在预留的支架上，注意固定牢固，确保不会摇晃或松动。

3.检查灭火器状态：检查灭火器的状态是否正常，例如压力表是否指示在正常范围内，压力是否充足等。

4.标记灭火器位置：将灭火器所在的位置标记清楚，方便使用者找到。

5.定期检查：定期检查灭火器的状态，例如检查压力表指示、检查灭火剂是否泄漏等，确保设备处于良好状态。

6.注意使用方法：在使用灭火器前，先阅读使用说明书，了解使用方法和注意事项。

7.学习灭火技巧：为了更好地使用厨房灭火器，建议学习一些灭火技巧，例如如何正确熄灭不同类型的火源等。

请注意，以上步骤仅供参考，具体安装步骤还需要根据灭火设备的型号和说明书进行操作。如有不懂或有疑问，建议咨询专业人士。