厨房使用火碱的方法和注意事项有哪些？

一、厨房使用火碱的方法和注意事项有哪些？

1、火碱溶液的杀菌力常随浓度和温度的增加而加强，所以用热溶液消毒效果好。

2、在火碱溶液中加入少量的氯化钠（食盐），能提高杀菌效果。

3、由于火碱溶液是强碱，消毒时应注意消毒人员的防护，以免灼烧人、畜，对纺织品和金属器械有腐蚀性，因而不适宜对这些物品消毒。在用火碱溶液对畜禽舍和用具消毒半天后，须用清水冲洗，以免烧伤畜禽蹄部或皮肤。

二、卫生小常识有哪些呢？

不扣鼻子；不蘸口水翻书；饭前洗手；便后洗手；不乱吐唾沫；不喝冷水；不吃不干净的零食；不要抱着毛娃娃睡觉；看完电视后洗脸,睡前洗脚。

三、厨房培训内容有哪些？

包括有：清洗厨房、清洗油烟机、清洗冰箱等等。

四、厨房地垫的清洁方法有哪些呢？

小块的可以用盆洗，大块的拿到卫生间用高压水枪冲洗就好了。

五、握手礼仪常识有哪些呢？

握手的标准方式是行至距握手对象1米处，双腿立正，上身略向前倾，伸出右手，四指并拢，拇指张开与对方相握，握手时用力适度，上下稍晃动3、4次，随即松开手，恢复原状。

与人握手，神态要专注、热情、友好、自然，面含笑容，目视对方双眼，同时向对方问候。握手作为一种礼节，还应掌握四个要素。握手力度。握手时为了表示热情友好，应当稍许用力，但以不握痛对方的手为限度。

在一般情况下，握手不必用力，握一下即可。

男子与女子握手不能握得太紧，西方人往往只握一下妇女的手指部分，但老朋友可以例外。先后顺序。握手的先后顺序为：男女之间，男方要等女方先伸手后才能握手，如女方不伸手，无握手之意，方可用点头或鞠躬致意；宾主之间，主人应向客人先伸手，以示欢迎；长幼之间，年幼的要等年长的先伸手；上下级之间，下级要等上级先伸手，以示尊重。

多人同时握手切忌交叉，要等别人握完后再伸手。

六、颁奖礼仪常识有哪些呢？

礼仪小姐引导受奖人上台，受奖人先上场。颁奖的一般流程：

1、首先由导引礼仪将受奖人引导上台；

2、礼仪用托盘托奖品(奖章,奖杯,证书等)有序上台(手臂和侧腰大约一拳距离，端托盘时，大拇指是露在托盘外沿的)；

3、由导引礼仪将颁奖嘉宾引导上台；

4、礼仪双手递呈至颁奖嘉宾面前且鞠躬(向前微倾约15度)，颁奖嘉宾接过奖品(奖章,奖杯,证书等)5、礼仪有序下台；6、颁奖嘉宾和受奖人合影留念后，导引礼仪分别将颁奖嘉宾和受奖人引导会原位。

七、厨房晨检查内容有哪些？

厨房晨检内有很多方法，内容。进入厨房，在早上的时候要进行检查，每天早晨，餐饮单位工作人员上班后，由餐饮的工作人员对厨房进行检查，你先检查这些人的精神状态厨房的一些相关工作人员一定要看清他们今天精状态怎么样？

再就是对炊具，燃气灶进行检查，有没有漏气？这样才能保证安全

八、酒店厨房培训内容有哪些？

菜品知识培训，安全培训，节能节水培训。

九、家谱有哪些基本内容？有哪些基本常识？

家谱：又称族谱、宗谱等。是一种以表谱形式，记载一个家族的世系繁衍及重要人物事迹的书。家谱是一种特殊的文献，就其内容而言，是中华文明史中具有平民特色的文献，记载的是同宗共祖血缘集团世系人物和事迹等方面情况的历史图籍。据研究表明，中华古姓来源于图腾崇拜，系氏族徽号或标志。

家谱属珍贵的人文资料，对于历史学、民俗学、人口学、社会学和经济学的深入研究，均有其不可替代的独特功能。经历了历朝历代的连年战乱和社会动荡，历史上传世的家谱几乎丧失殆尽，许多家族的世系也因此断了线、失了传。流传至今的古代家谱，大多是明清两代纂修。在我国明清时期，出现了专门替人伪造家谱世系的“谱匠”。

十、旅游常识中毛南族有哪些特产呢？

毛南族地区有三宝:甜薯、菜牛、花竹帽。毛南族人已有500多年饲养菜牛的历史，有“菜牛之乡”的美称。此外毛南族人还善长竹编、石雕、木雕等工艺制作。

毛南香牛肉干是毛南族特产，就是用他们自己养的菜牛的肉做的。这不仅因为原料是喀斯特原始森林的优质牛肉，还因为制作工艺极其特别。喀斯特原始森林的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。由于凉制过程损耗较大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可谓肉之精随。