醋溜鱼片？

材料鳕鱼片250克，竹笋片50克，净红椒片30克，净黑木耳片20克，荷兰豆适量，鸡蛋1个（取蛋清），姜末、蒜末各1/4小匙。调料:干淀粉适量，酱油、水淀粉各1小匙，高汤1〇〇毫升，醋2大匙，盐半小匙，白砂糖1大匙。做法①将鳕里片加人干淀粉和蛋清抓匀，再放人油锅中炸至呈金黄色，备用。②油锅烧热，加人姜末、蒜末炒香，放入剩余材料略炒。③加人高汤、酱油、醋、盐、白砂糖煮熟，并加人炸好的里片炒匀，用水淀粉勾芡即可。

醋溜土豆丝？

材料：土豆2个，青椒、红椒各1个，葱、姜、蒜各适量。调料醋2小匙，白糖1小匙，盐1/4小匙，味精、香油少许。做法先把土豆去皮洗净，切成薄片，再改刀切成细丝，放到凉水里浸泡，以防变黑；将红椒、青椒分别洗净，去蒂、籽，切成细丝；葱洗净，切成花；姜洗净，切丝；蘇去皮，切末，备用。锅置火上，倒人适量植物油烧热，放入葱花、姜丝、蒜末爆出香味，再放入处理好的土豆丝翻炒片刻，放入盐、白糖、醋翻炒均匀。放入红椒丝、青椒丝翻炒约30秒，再放入盐、味精、香油调味即可盛出装盘食用。