蒸荞面蒸着吃的做法

1碗荞麦面两碗水，教你做老北京著名小吃，筋道弹牙，春夏吃超爽开春后，我家三天两头就会买几块儿荞麦面扒糕回来，加上黄瓜一拌，十分的清新爽口，基本上会一直吃到秋天。荞麦面，是非常健康的面粉，口感独特，能降糖，是非常有名的降糖食品。所以，用荞麦面粉做的食物，都很受欢迎。而荞麦面扒糕就是其中一种，它是著名的老北京小吃，因为口感筋道弹牙，做法简单，深受吃货们的喜爱，我家几岁的小朋友，打小就爱吃这东西。前几天有不少读者朋友留言说想学荞麦面扒糕的做法，我今天特地去超市买来了荞麦面，下午用了不到20分钟的时间连做带拍就完成了，然后满满一大碗，就成了我家的晚餐。做法分享给大家，花两分钟时间了解一下。不管是南方的朋友还是北方没吃过的朋友，大家一定都要试试看。【荞麦面扒糕的做法】【食材】：荞麦面150克、清水250克。【具体做法】：1、这就是荞麦面粉，超市或是粮店都有售，它的颜色比面粉稍稍发暗，我这里是三块五一斤。2、150克荞麦面粉，加入250克清水。水不要低于这个分量，但可以适当增加十几克。3、用筷子把面粉和清水搅拌均匀，如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开。4、面糊要很稀，状态如图，用筷子挑起来呈流水状。5、找一个平盘，刷上一层薄薄的油防粘，然后把荞麦面糊倒进去。6、放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有十分钟即可，当然，您要根据荞麦面糊的厚度来调整时间。7、这个是蒸好的荞麦面扒糕，取出晾凉后即可按自己喜好的方式来吃了，冷热皆可，不过，传统吃法是凉拌，用黄瓜或是胡萝卜香菜之类的蔬菜来搭配着凉拌。8、我喜欢用黄瓜来拌扒糕，把荞麦面扒糕切成条或小块儿，放进碗中，黄瓜洗净拍破切好也放进去。9、用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿，浇上去拌匀即可食用。10、清爽清香极为可口，不过，吃个半饱也就可以啦，这东西不易消化。【啰嗦两句】：1、荞麦面扒糕还有别的做法，但这个是最易上手且零失败的，大家可以试试看。2、150克荞麦面粉做出来的扒糕，也只能拌一大盘，可以一次多做些，放冰箱保存，三天内吃完即可。3、荞麦面扒糕凉拌要好吃，蒜是是重要的调味料，它最服的就是蒜，大家切记。4、胃不好的人消化能力弱的人要少食荞麦面。

美食杰荞麦粑奕奕晓心烹饪步骤：简介马叫荞麦粑之所以远近闻名，令人喜爱，除了美味可口外，还与一次主客对话很有关系。这两句妙趣横生的对话，至今在民间广为流传，堪称与《卖矛又卖盾》的笑话齐名。笑话归笑话，可马叫的荞麦粑的确是价廉物美，味道可口，远近称誉，名不虚传做法1、将荞麦磨粉去壳后，可以做成煮、烧、蒸、烙、煎等各种荞粑。2、荞麦粉用冷水揉成团，做成直径5寸左右，一寸多厚，约一斤重的粑，3、放在开水锅里煮；贴在锅沿或用蒸笼蒸；埋入火塘里边烧，都可以。4、煮蒸的荞粑，彝语称“格觉”；烧的称“格夫”；烙的称“格饱”；烙饼熟后，再洒上冷水，压成团状，彝语称之为“格饱次”。5、荞麦煎饼则用温水将荞麦粉搅拌成糊状，倒入烧热的锅中，可以做成多层煎饼，彝语称为“格瓦”。荞麦粉还可做成荞麦凉粉、荞麦汤团等，彝族人可将荞麦粉做成多种多样的荞麦粑烹饪小贴士：收起相关推荐荞麦馒头的做法_荞麦馒头怎么做_美食杰荞麦的口感比较粗糙,同时筋度比较低,做馒头、面条等面食时,要添加适当比例的小麦淀粉,用来增进筋度和韧性,同时中和口感,吃起来会柔软,营养口感两不误. ” 用料 荞麦馒头的做法 荞麦面粉...荞麦馒头,吃着更健康的做法_荞麦馒头,吃着更健康怎么做_美食杰荞麦馒头,吃着更健康的做法 将小麦粉和荞麦粉以3:1的比例混合加入温水和面.首先将在干酵母中加入少许白糖用30度左右的温水放置5分钟,然后加酵母水揉面,面粉与水的比例大约为2:1 揉至光滑,...发米粑的做法_发米粑怎么做_美食杰发米粑的制作方法是: 1、选用上等灿米、淘洗用清水浸泡一小时,滤干上甑蒸,严格控制在七成熟,超过七成磨时不易粉碎成条,不到七成,虽易粉碎但蒸成的粑易发裂.将蒸好的米冷后细磨成粉,再荞麦面馒头的做法_荞麦面馒头怎么做_美食杰偶然机会看到有荞麦面卖,想着这是粗粮啊,吃了肯定好,然后就买回家就这样做了几次荞麦面馒头 ” 用料 荞麦面馒头的做法 我没有实际测量,就是面粉一半,荞麦面一半,然后酵母提前用温水化开,...简易荞麦窝头的做法_简易荞麦窝头怎么做_美食杰简易荞麦窝头的做法 用180毫升水融化5克的酵母. 打开一袋荞麦窝头预拌粉倒入盆中. 把之前搅拌好的酵母水慢慢倒入预拌粉内. 活成光滑的面团,盖保鲜膜静置5分钟. 将面团搓成条