雪梨怎么做好吃，雪梨的吃法

蜂蜜炖雪梨的做法
1.将雪梨洗干净，将梨4/3高度水平切下梨盖

2.用勺子等工具挖去梨核，装入蜂蜜和清水

3.将梨盖和梨身盖好，用牙签做固定，装入炖盅中
4.入蒸锅，大火烧开，中小火蒸50分钟即可

烹饪技巧

1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净；蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

梨有几种吃法

梨 (pear)梨為薔薇科植物，分為：
一、中國梨系，包括（１）白梨（２）秋子梨（３）沙梨
其中前二種為中國北方品系，多分布於黃河以北至東北等地區；第三種則為中國南方
品系。
二、西洋梨系：西洋梨 為歐、美所栽培的梨品系代表種。
　　秋日来临，气候由热转凉，空气中水分减少，而肺为娇脏，对燥气最为敏感，稍
有疏忽，就会使肺气受到戮伤，出现口渴咽痛、声哑干咳、咯血、皮肤干燥等一系列
肺气受伤、津液缺乏的症状。诱发感冒、皮肤皲裂甚至支气管炎、肺气肿、肺心病等
疾病。
所以，不如赶紧请出味甘性寒，具有生津止渴、养阴润肺、化痰止咳、滋肤美颜之功
效的精品之果--梨，让它的滋润本色帮助你抵御秋燥邪气，润泽肺脏。
说到梨子偏寒这问题，研究得深入一点，可知不同种类的梨子性寒程度亦有异。例如
阿拉常吃的天鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的
沙梨和进口的啤梨，则更寒凉。
梨的营养价值较高，除含有80%水分以上，含糖量大都在8%以上，最多达20%左右。鲜
果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸
、抗坏血酸等，因此素有百果之宗的称号，古时又被称为宗果。
梨也有公母之分
梨下部突出，梨肉减少；母梨下部旋圆，梨肉较多。一般人们爱吃母梨。梨的选择
不论形色，总是以心小肉细，嚼之无渣，汁多味甜为佳。
如何挑选
选梨时以果粒完整、无虫害、压伤、坚实但不可太硬者为佳，避免买到皮皱皱的、或
皮上有斑点的果实。
营养成分
梨含有85％的水分，6％～9.7％的果糖，1％～3.7％的葡萄糖，0.4％～2.6％的蔗糖
。梨富含维生素A、B、C、D、E和多种微量元素，还有少量的蛋白质、脂肪、胡萝卜
素、苹果酸等营养成分。
食疗价值
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微
量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使
血液将更多的钙质运送到骨骼。
梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰
热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。
梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。
梨核含有木质素，是一种不可溶纤维，能够在肠道中形成类似胶质的薄膜，与胆固醇
结合而排除。梨核中富含的硼可以预防妇女骨质疏松症。据研究，人体内硼充足时，
记忆力、注意力、思维敏锐度都会提高。
高血压患者经常吃梨，可减轻症状。肝病患者常饮梨汁，对康复大有裨益。煮熟的梨
有助于肾脏排泄尿酸，可预防痛风、风湿病和关节炎。经常食用冰糖炖梨，不但能润
肺、祛痰，还能养护嗓子，许多歌唱家、播音员常用此方保养嗓子。吃梨时一定要细
嚼慢咽，才能较好地吸收。
一般人都可食用，肝炎和肝肾功能不佳者尤其适于吃梨。
!!食用禁忌:!!
梨子虽然有营养，但要注意的是，秋季天气渐渐转凉，再美味的梨也不是人人都能吃
的，更不宜多吃。因为其性寒，食之过多则伤阳气。冠心病、糖尿病、身体阳虚、畏
寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，
必须隔水蒸过，或者放汤煮熟后再吃。
不同吃法:
梨的不同吃法，可产生不同功效。民间对其有生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴的
说法。
A、生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音嘶哑，以及
便秘尿赤等症状。
B、冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的
润泽保护作用，梨膏糖更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症
的病人有明显疗效。由于梨有保护喉咙黏膜的作用，现代的人还利用梨为喉咙做SPA
。
C、将梨去皮后蒸煮均可，也可与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤，又吃又喝，治病养
生的效果更好；也可把梨捣烂加杂粮，撒进老陈曲发酵后，可蒸出美味的果酒，饮之
甜美可口，是健身之宝。
D、如果你经常干咳、无痰，并唇干舌燥，呼吸时热气逼人，可自制梨汁早晚服用，
有润喉生津的功效。梨汁中加入山楂，一方面是山楂富含免疫促进剂-维生素C，另一
方面它含有的酸性物质能促进胃液分泌，消食和中，改善秋季食欲不振的现象。方法
很简单：将.秋梨去皮、山楂去核并切成小块，一起榨成汁倒入杯中，加入少许白糖
，搅拌均匀后即可饮用。
E、如果你一到秋天就肺虚气喘、咳嗽体弱，这一款梨性平和的奶羹无疑是最好选择
。做法一学就会：秋梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。将秋梨去皮、去核
并切成小块,加少量清水煮软，白糖调味，然后兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。