东湖醋如何吃？

十大名醋之一，这个醋价格不菲，醋具有降压降脂，开胃健脾的功效，使用方法为做菜佐料，也口直接饮用，每日早晚15到20ML最佳！

醋在烹调中的作用是什么？

醋是我国古代传统调味料之一，现代醋在分类上通常有以下几类：米醋、陈醋、白醋。

米醋的口感更好，呈酸甜味

陈醋酸味很浓烈，较开胃

白醋的酸味口感较淡

总体来说，醋在烹饪中一般具有以下功效

1. 去腥去膻：做鱼做羊的时候可加入少许醋去除异味

2.增香：做菜时候加入少许醋，可以增加菜肴香味并减少油腻程度

3.增甜：做甜粥的时候加入少许醋可以使粥更甜

4.催熟：炖牛羊肉的时候加一点醋能够让菜肴熟得更快

5. 减少辣味：炒菜时不小心辣椒放多了，可以放一些醋减少辣味

另外醋还具有除锈等功效！

对于吃货来说，用醋可以做出多少种美食呢？

醋，这种食材在中国的饮食文化里，可以说，用醋可以做出来的菜不计其数。凉菜，热菜，煲汤，等等。醋在做菜的时候，虽然说是一种调料品，起到调和。 糖醋味的菜有很多，调凉菜也大多数用到醋，一般起到但是有时候醋也可以带走某种食材的腥味儿作用。下面我举几个例子：

1.饺子蘸醋 一般吃饺子的时候，更多时候是吃荤馅的，一个是可以起到去油腻，另一个配合醋吃到复合的味道，刺激味蕾，分泌很多的消化液，增加食量。

2.酸辣土豆丝 在制作过程中加入醋，让它与食材更好的融合在一起，再一个需要起到带头作用，酸辣，醋打头战。

3.大拌菜 所有食材都聚在一个容器里，拌菜首要调味料—醋，它是整个菜的灵魂。随后加入其他辅助调料，最后完成整个菜品的任务。

4.西红柿鸡蛋汤 虽然说汤内已加入了西红柿但是临出锅是还是需要滴入少许醋，才能起到点睛之笔，味道才会更棒。

5.蒜苔肉丝 这个菜，首先下肉丝，然后点滴醋锅边醋，起到带走肉本身的腥味。

以上就是我对醋的一些浅薄的理解和案例，希望以后能发现很多有关醋的知识。

谢谢大家！！