请问韭菜怎么吃更好
韭菜花炒蛋的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:炒韭菜花炒蛋的制作材料:
主料:韭菜花一把
调料:鸡蛋2个,姜丝,香油,盐,鸡精。
韭菜花炒蛋的特色:
香气扑鼻、颜色鲜艳。教您韭菜花炒蛋怎么做,如何做韭菜花炒蛋才好吃
制作:
1.韭菜花挑去老梗部份,切成5厘米的小段;
2.把鸡蛋打进碗里搅碎,伴上些姜丝;
3.烧热锅子,加入2大匙油,放入鸡蛋,不要搅动,待稍稍成形,用锅铲碎之,待鸡蛋表面微微焦;
4.放入韭菜花,炒之,放盐、鸡精;
5.你觉得熟了就可以起锅了。
韭菜酥盒的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味 工艺:炸韭菜酥盒的制作材料:
主料:小麦面粉500克
辅料:韭菜300克,猪肉(肥瘦)200克
调料:猪油(炼制)150克,色拉油100克,葱汁5克,姜汁5克,盐8克,味精2克,料酒15克教您韭菜酥盒怎么做,如何做韭菜酥盒才好吃
1. 将面粉过滤,用150克面粉加入75克猪油和成油酥面;
2. 将350克面粉加入75克猪油与适量清水和成水油酥皮;
3. 酥面与水油皮分别下节子,水油皮包入酥面,用小开酥方式擀成牛舌形;
4. 从上向下卷过来,并从中间切开压扁擀成圆片形,中间放入韭菜鲜肉馅,两块合在一起;
5. 绞成绳边形面胚,放入油锅内炸制即成。
韭菜酥盒的制作要诀:
1. 两片酥皮合在一起,对封口捏花边时,绞绳边要锁紧,不然见油后加之油温低,就会出现酥盒炸好后会分家,而且心馅露出;
2. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克;
3. 鲜肉馅:猪肉剁碎,加入葱姜汁、料酒、味精、盐、调匀(顺一个方向)。
小帖士-健康提示:
1. 面粉、猪肉都是人们最常用的食物,韭菜含有较多的胡萝卜素及维生素C、维生素E等;
2. 所含的纤维素和挥发油及硫化合物具有降血脂作用,对高血脂、冠心病患者有益;
3. 此外,韭菜还能补肾阳、温中开胃、行气理血。
韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效:清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱
口味:清香味 工艺:蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料:
主料:鲫鱼200克
辅料:韭菜30克
调料:酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做,如何做韭菜鲫鱼汤才好吃
鱼去肠杂及鳞,洗净,纳入韭菜装满,放入盖碗内,加酱油、盐,盖上盖,蒸半小时即成。
小帖士-健康提示:
1. 清热,解毒。
2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。
3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。
4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
韭菜炒鳝丝的做法详细介绍
菜系及功效:补阳食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒韭菜炒鳝丝的制作材料:
主料:鳝鱼100克
辅料:韭菜40克
调料:盐2克,鸡精2克,料酒2克
教您韭菜炒鳝丝怎么做,如何做韭菜炒鳝丝才好吃
1. 鳝鱼去内脏洗净切丝;
2. 韭菜洗净切成小段
3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟;
4. 烹入料酒,加入鸡精、盐;
5. 加入韭菜快速炒即可。
小帖士-健康提示:
温肾,助阳,固精。
小帖士-食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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