请问韭菜怎么吃更好

韭菜花炒蛋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炒韭菜花炒蛋的制作材料：
主料：韭菜花一把
调料：鸡蛋2个,姜丝,香油,盐,鸡精。
韭菜花炒蛋的特色：
香气扑鼻、颜色鲜艳。教您韭菜花炒蛋怎么做，如何做韭菜花炒蛋才好吃
制作：
1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段；
2.把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝；
3.烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；
4.放入韭菜花，炒之，放盐、鸡精；
5.你觉得熟了就可以起锅了。
韭菜酥盒的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸韭菜酥盒的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：韭菜300克,猪肉(肥瘦)200克
调料：猪油（炼制）150克,色拉油100克,葱汁5克,姜汁5克,盐8克,味精2克,料酒15克教您韭菜酥盒怎么做，如何做韭菜酥盒才好吃
1. 将面粉过滤，用150克面粉加入75克猪油和成油酥面；
2. 将350克面粉加入75克猪油与适量清水和成水油酥皮；
3. 酥面与水油皮分别下节子，水油皮包入酥面，用小开酥方式擀成牛舌形；
4. 从上向下卷过来，并从中间切开压扁擀成圆片形，中间放入韭菜鲜肉馅，两块合在一起；
5. 绞成绳边形面胚，放入油锅内炸制即成。
韭菜酥盒的制作要诀：
1. 两片酥皮合在一起，对封口捏花边时，绞绳边要锁紧，不然见油后加之油温低，就会出现酥盒炸好后会分家，而且心馅露出；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克；
3. 鲜肉馅：猪肉剁碎，加入葱姜汁、料酒、味精、盐、调匀（顺一个方向）。
小帖士-健康提示：
1. 面粉、猪肉都是人们最常用的食物，韭菜含有较多的胡萝卜素及维生素C、维生素E等；
2. 所含的纤维素和挥发油及硫化合物具有降血脂作用，对高血脂、冠心病患者有益；
3. 此外，韭菜还能补肾阳、温中开胃、行气理血。

韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱
口味：清香味 工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼200克
辅料：韭菜30克
调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃
鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。
小帖士-健康提示：
1. 清热，解毒。
2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。
3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。
4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。

小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

韭菜炒鳝丝的做法详细介绍
菜系及功效：补阳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒韭菜炒鳝丝的制作材料：
主料：鳝鱼100克
辅料：韭菜40克
调料：盐2克,鸡精2克,料酒2克
教您韭菜炒鳝丝怎么做，如何做韭菜炒鳝丝才好吃
1. 鳝鱼去内脏洗净切丝；
2. 韭菜洗净切成小段
3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟；
4. 烹入料酒，加入鸡精、盐；
5. 加入韭菜快速炒即可。
小帖士-健康提示：
温肾，助阳，固精。

小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。