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老北京涮火锅的做法,老北京涮火锅怎么做好吃

2021-12-01 18:40:44美食专题1

主料
三黄鸡半只 羊肉卷250克
肥牛卷250克 火锅丸子300克
午餐肉一罐 牛百叶200克
菌菇100克 火锅宽粉1袋
白菜100克 菠菜100克
茼蒿100克 鸭血一盒
糖蒜2头 芝麻酱200克
酱豆腐3块 韭菜花适量
酱油适量 辣椒油适量
香葱末适量 香菜末适量
老北京涮羊肉火锅的做法步骤
老北京涮羊肉火锅的做法图解11. 老北京涮肉的火锅底汤通常就是清汤,或直接用开水。当然骨头汤也是很好的选择。
老北京涮羊肉火锅的做法图解22. 正好家里还有半只鸡,我就直接用鸡熬了个清鸡汤锅底。做法很简单,把鸡剁成大块,用开水焯出血沫,把鸡肉捞出。另准备一锅水,放入鸡肉,加两片姜,一把香葱段,倒适量料酒。熬到鸡肉熟烂即可。
老北京涮羊肉火锅的做法图解33. 吃老北京涮羊肉,通常比较喜欢搭配麻酱蘸料。麻酱关键的部分需要先泄麻酱,先用部分凉开水搅拌,不要倒太多,少量多次,最后调成稀糊状即可。
老北京涮羊肉火锅的做法图解44. 搭配麻酱的配料无非就是韭菜花、酱豆腐、酱油和香菜,还可以加点辣椒油和虾油。配比都看自己喜好。主料是麻酱,酱豆腐、酱油、韭菜花、香菜香葱末等按口味酌情放。
老北京涮羊肉火锅的做法图解55. 涮肉火锅,这肉品质得好。来自内蒙的羔羊肉卷,原切无添加,鲜香不膻,入锅不散,上下涮个几秒就可入口,那叫一个“嫩”。天猫超市直接下单,都不用出户即可品尝到好吃的羊羔肉片。还有内蒙古原生散养羊蝎子,肉香骨髓多,原生散养味浓郁。涝河桥澳洲肥牛肉片,肥瘦黄金比例,满满元气肉汁。
老北京涮羊肉火锅的做法图解66. 天气将冷,在家里涮火锅是最简单方便,而且几乎不太需要什么烹饪技巧的料理。三五好友围坐一桌其乐融融。配菜根据个人喜好,能涮能熟都可。“天猫超市”下单,好锅送到家。一锅暖心暖胃的火锅,赶快约起来。

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