餐饮行业卫生标准有哪些？

餐饮检查扣分标准

一、三证具全(4分)：工作人员有有效的健康证。做不到就扣2分。

二、厨房餐厅(6分)：无积尘蛛网，无残渣剩饭，物品用县整洁。一项做不到就扣2分。

三、炊具容器(21分)：有专职的消毒人员(有据可查)，食具一洗二过(或冲)三消毒(热力消毒)四保洁设施齐全，盘碗碟配备足量(日最高客流最的1：2—3)保证消毒周转需要，做到无污垢油腻。第一、三、四项做不到各扣3分，第二项有一道设施不齐扣3分。

四、出售熟食用夹具(4分)：出售熟食用夹具。做不到扣4分。

五、工作人员卫生(6分)：工作服帽整洁、不戴首饰品，做到“四勤”并掌握一般卫生知识。一项做不到就扣3分。

六、食品卫生(2分)；食品新鲜洁净。做不到扣2分。

七、仓库管理(2)：室内清洁、物品存放整齐，离墙垫高。一项做不到就扣1分。

八、发现腐败变质过期食物扣20分。

九、无蚊蝇（3分）：发现蚊蝇每次每只扣3分。

十、餐具（6分）：无手印，无毛，无茶渍，一向做不到扣2分。

十一、垃圾（8分）：垃圾及时清理，垃圾桶加盖，地沟长期通畅，地沟无垃圾污垢。做不到每向扣2分。

十二、员工（15分）：员工无特殊情况乘坐电梯，打架，私拿宾馆财务，做不到前一项扣3分二、三项各扣6分。

十三、员工（12分）：上下班迟到早退，旷工，打闹，见客人没有问候，顶撞领导，和客人争执。前一项扣2分，其他每项扣5分。

商用厨房为何选择“304不锈钢”――陕西厨房设备公司

向来以严格的产品质量标准著称

无论是从原材料质量

还是工艺水平

都是高标准

售后服务、售前现场勘测等

更不用说

一直保持着业内领先水准

头军商用厨房设备公司

在制作厨房设备原材料上

选择的是304不锈钢

先不说什么是304不锈钢

经常网购的小伙伴们

对于这个词应该并不陌生

某宝上的热水壶、不锈钢餐具、酸奶机等

都是用304不锈钢制成的

那么何为304不锈钢？

304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。

可能这么说太过专业

让小伙伴们不太懂

火头军商用厨房小老师

直接用他的优点来告诉你

为何选择304不锈钢制作商用厨具

一、环保卫生：杜绝了红水、蓝绿水、和隐患水问题，无异味，无有害物质析出保持水质纯净，无铅对人体健康无害。

二、耐磨损：表面美观清洁光亮长久耐用无刮痕,永不生锈、永不断裂。

三、耐低温：厨房卫浴不锈钢水管、龙头角阀永不断裂。

四、热膨胀性能和保温性能极好：不锈钢管具有热胀冷缩缓慢，保温性能好。

五、权威认证：不锈钢金属元素的析出量比WHO和欧洲饮用水法令规定标准值的5%还要低。

六、结婚买钻石，装修就选304不锈钢.

这六点只是其众多优点中的一部分

还有太多太多的优点

由于篇幅文体

火头军小老师就不一一介绍啦

不过小伙伴们在购置商用厨具的时候一定要留心

一定要出示材料证明

毕竟不是所有人

都像火头军一样

一心一意

只为您的商用厨房