酒店厨师除了要炒菜和清理自己灶台的卫生还需要干什么？

酒店的厨师会根据工作岗位的不同有许多分工的，炒菜的仅仅是掌勺的厨师，其它还有凉菜师、面点师等，还会有切配工、择菜工、洗碗工等好多岗位，一般情况下他们因为都在厨房工作所以统称为厨师，他们不仅要完成本岗位的工作外还要打扫好厨房的卫生，保证好食品安全

酒店承包厨房合作计划书怎么写？

关于洒吧厨房承包计划书 1 向社会公开征集酒巴厨房承包,在媒体上广告 2 对...8、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。 9、...

最近流感,我在酒店后厨工作,想戴口罩,厨师长不让怎么办？

跟他说戴口罩是为了大家的健康安全着想的。而且你在后厨不戴口罩难道符合卫生标准吗，现在一般后厨的人员基本上都戴口罩的。不管流不流感都需要带。

客房部计划卫生安排表

大清洁卫生在不同的区域有不同的解释，有的是计划卫生，有的直接指的是退客房的彻底清洁。如果是计划卫生就这样子（类似）客房计划卫生安排表 姓名 责任区域 卫生计划内容 邢善荣 8201、8202、8203、8205、8206、 8207、8208、8209、8210、 此计划卫生的内容主要是： 客房“两门”门板、门框顶部、门框卫生，门板离地面20厘米高度卫生； 房间地脚线卫生； 床底以及床里侧地面卫生； 行李挂衣架上下隔板卫生； 房间墙面卫生； 窗玻璃以及窗轨道窗台卫生； 房间蜘蛛网； 电视机柜内部隔板卫生； 卫生间冲淋房墙面卫生； 卫生间门台阶外侧面卫生； 其他临时安排的其他计划卫生； 石莲红 8211、8212、8301、8302、 8215、8216、8218、8219、8220、 王建华 8221、8222、8223、8226、8228、 8303、8305、8306、8307、 李玉琴 8308、8309、8310、8311、 8312、8315、8316、8317、 吴示梅 8318、8319、8320、8321、 8322、8323、8326、8328、 备注： 如果退客房的大清洁，则详见以下部分：11、客房清洁操作规范 1、

酒店餐饮部前厅包厢周、月计划卫生具体有哪些

备餐一般需要二十人!备餐部长即划菜员三个。收银部长一个收银员四个吧台酒水员五个!吧台酒水主任一明!服务部总监一名,主任两名,部长四个到五个之间,服务员三十名!后勤部应十二人保洁三名洗碗四名,收餐四人,主管一名!餐饮经理两名!