职工食堂公用餐盘符合卫生规定吗
用他们的碗筷方便,用自己的碗筷卫生。现在的食堂都是承包的,节约成本是他们生存的根本,所以,为了你的健康,还是自带碗筷吧。
酒店厨房干多久可以要求长工资???
酒店厨房工作人员要求涨工资首先要达到两个标准才行。一是酒店的营业额持续稳定的保持在一个高度或是经常超过这个高度。再者就是最少要工作一年以上,而且付出的劳动力和所得报酬不成比例时,在这两点同时具备的情况下就可以提出涨工资的要求了。
学校食堂怎么管理
一个食堂的管理环节太多了,大的归类包括人、财、物、地这四个方面;
人的方面主要是各个岗位人员的管理,需要根据岗位职能,明确各自职责;落实到工作行为的细节方面,建立可行的评测制度与奖惩制度;
财的方面主要就是对资金的管理了,包括如何统筹收支,各类资金的使用与批复权限、使用申请规范、记账规范等等;
物的方面就是食物料理的管理,包括原材料采购、卫生检疫检验、加工标准流程与操作规范、成品质量管理、配餐标准管理、加工生产环节的成本控制等等;
地的方面主要就是食堂的就餐环境,硬环境包括场地空间的装修与设施配套、就餐设施的维护;软环境主要是卫生与服务方面,卫生方面包括后厨卫生管理、餐厅卫生管理、食品卫生管理、餐厨垃圾处理等等,服务方面的细节,除包括相关岗位人员的服务标准外,比如配餐服务、饭卡销售、保洁服务等等,还有各种就餐提示,包括各种餐饮品销售位置标识、餐余回收标志、公用餐具回收、就餐秩序以及相关良好就餐习惯的提示等等。
如果你是刚刚开始,就需要对所有环节有个清晰的管理思路,制订合理且可行的管理方案。
希望能解决您的问题。
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