如何搞好厨房卫生？

  厨房的卫生问题首要是空气污染问题，炒 菜产生的油烟及燃烧所产生的有害气体等是主 要污染源，这种污染也是造成家庭污染的主要原因。因此，厨房内应当安装排油烟机和换气扇等 排烟设备，这样可以及时将厨房内弥漫的油烟排 除干净。要及时擦洗和消毒厨房内的灶具等物品，因 为它们长期受到烟尘、油烟及煤气的侵蚀与污染， 很容易积聚油垢，进而导致生锈和积满污垢。
  厨房的地面和墙壁也容易堆积灰尘和油垢。 如果墙面是瓷砖的，应保证每周擦洗一次，而地面应随时清扫及擦洗。应当至少准备两块砧板，分别切生食和熟食。使用木制砧板时应做到以下两点:a。经常刮板。每次使用砧板后应当用刀将砧板上的残渣刮干净，然后用流动水冲洗砧板，放在阴凉通风、干燥的地方晾干。
  
  匕经常撒。可每周在砧板表面均匀撒一层细盐，搁置一段时间后冲洗干净，不但能够杀菌，还能够防止砧板面裂开。c。经常刷洗。经常用硬刷和清水洗刷砧板，或者用热水烫洗，这样可以保持砧板干净并消除细菌。厨房内所有的餐具除了每次使用完就清洗外，还应每周消毒一次,具体的方法有三种:一是用消毒液浸泡;二是用热水烫煮餐具;三是使用消毒柜进行灭菌处理。

厨房卫生有哪些隐患？

生活中潜藏着无数的隐患，要想使我们的生活天天美好卫生，就必须从 注意居室的每一个细节开始，然而厨房是所有卫生细节中的重点，因为厨房 里面的所有用具都与我们的健康息息相关。这就要求我们注重饮食卫生，防 止病从口入。事实上，健康的饮食细节，要从厨房做起。生活中很多人，为了保持厨 房的整齐美观，平时把碗碟、刀具、砧板等放在橱柜中。有些家庭由于厨房 空间狭小，就把这些用具放在角落里，或摞放在一起，这些做法都不利于厨 具的干燥和清洁，并且容易滋生细菌。

怎么样保证厨房卫生？

炊具和餐具要经常消毒；盛饭菜的容器和抹布等物品要分开，擦桌椅和灶台用的抹布应分开专用，不能混用