饭店厨房在楼上怎么做排水？

餐饮厨房跨度大，排水管敷设距离长，运营一段时间后发现厨房排水不畅，需要经常清掏，大大增加了后勤维护的工作量。

合理布局排水设施很重要，灶台前的排水设施不要紧靠灶台，应离开灶台400-500mm左右。餐饮厨房装修排水可采用明沟或暗沟。明沟容易排水、方便冲洗、防堵塞，但处理不好排水沟里可能会有异味，散发在厨房内。

暗沟的设计能让厨房显得更为光洁，方便设备摆放，也不用担心排水沟有异味排出，但若管道堵塞疏通工作比较困难

当然要采用管道排水了。因为在楼上不同楼下，楼下可以采取直接排入地下水沟就可以了。但是在楼上就不同了，还得采用分管方法排入（即洗菜和炒菜管道要分开），生活用水和食堂用水也要分开管道。目的都是防止意外堵塞，也便于清洁卫生管理，也便于工作需要。

求助厨房排水沟的标准做法

推荐使用成品排水沟，厨房一般使用200/250的沟体就可以满足使用需要了

饭店地沟怎么设计

在室内的地沟上不要封严了，最好是用钢条焊接一个能漏水的活动盖，方便冲洗，然后在室内或室外处挖一个比地沟深一些的圆井，盖也是活动的，然后在圆井的入、出口处再加一层过滤网，这样方便地沟堵塞后的清理，也预防冬季时的油垢堵塞地沟。开饭店最头痛的就是厨房的地沟。

饭店厨房下水道离墙多少公分？

一般20-25厘米就可以啦。餐厅厨房排水沟离墙尺寸了就应该是烟罩一般1米2至1米4，水沟在烟罩外，一般离墙1米4至1米8，这个样子的设定了就非常不错的了。可以把水多全面的给这个排出去的了。

排水沟坡度很小，3-5°就行，看污水排放量而定 50,75PVC管就可以了，不用到100,100太大了马桶的管也才100或110