五星级酒店餐厅中，厨房洗碗间的布局、设备，洗碗的流程以及相关标准？

厨房生产的顺利进行离不开备餐间、洗碗间的配合，备餐间、洗碗间虽然不直接为厨房生产和管理所辖，但其设计一般都在厨房区域内统筹安排。

其原因一是因为洗碗间属餐饮后台，其用水、用电、用气以及设备类型、供应商大多同出一辙；二是因为洗碗间除了承担餐厅用餐具的洗涤、消毒外，还有很大一部分工作是负责厨房出品所需各类餐具的洗涤和厨房地面等餐饮后台及生产区域的卫生清洁工作（设有管事部或餐务组的单位，此类工作归该机构安排负责；除此，还负责厨房的垃圾处理工作）。

因此，本资料将厨房及与之关系密切的洗碗部门，其设计布局一并讨论，以求餐饮生产管理更加完整和系统化。

厨房门隔卫生间门有5米远没有影响吗？

厨房门隔卫生间门有五米远，没有影响。因为每个楼的情况不一样，每个楼的大小也不一样，卫生间与厨房间隔没有一定的规定，因为现在厨房与卫生间搞好卫生都没有很大的问题，两者之间间隔五米已经很好了，当然，如果房间空间大的话，那间隔的距离再大一些就会更好

呵呵厨房门隔卫生间有五米远没有影响吗？，按照房子的设计要求厨与卫生间之间有一定的矩离应该是很正常的，一般来讲厨房与卫生间的门是不应该对者的，一是不雅观，二是卫生间的臭味，所以厨房门和卫生间的门可以品着，但不能是对着的。

厨房门隔卫生间门有五米远是没有影响的，五米以经够远的了，现在城市里的楼房空间特别小，有的是厨房卫生间都紧挨着，现在的卫生条件非常好，马桶也特别干净，用过之后水立刻冲掉，卫生间里没有一点脏味。平时再多注意打扫卫生，离多远都没问题。