五星级酒店的厨师的工资一般在多少左右?
据我所知,五星级酒店经理(宾客关系专员跟销售经理同等??)月薪一般是在人民币3000—5000元左右,有些工资结构还会跟销售利润有关系,那就要加上提成点了,另外福利好的酒店还会给表现好的员工加奖金。酒店类一般会给员工提供住宿和伙食,如果没有提供,会相应在工资上加进生活补贴(包括住房补贴和伙食补贴)等。中国城市多,旅游城市也多,但是各地的消费水平不一样,经济发达的酒店工资自然高,福利也好,经济一般的城市,工资待遇会相对低一点。
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随着现代服务业的发展、休闲娱乐业的兴起和旅游旺季的到来,特别是我国将在2008年举办的奥运会和在2010年世博会。中国将成为全球最大的旅游国之一,将给中国酒店,餐饮和旅游业带来极大的商机。这样,酒店、餐饮、旅游和娱乐业需求大批经营管理人才,专业技术人才和一线服务人员。据媒体报道,在2010年上海世博会之前,上海还将兴建星级酒店200多家,按每家需500名工作人员来计算,人才需求就达10万人。
在一份国内酒店餐饮人力资源现状调查报告中显示,目前在酒店餐饮从业人员结构中,餐厅服务及管理人员占总比例的52.66%,厨房厨师及管理人员占47.34%。从学历来看,初中及以下学历约占总人数的24%;高中学历的约占总人数的71%;大专学历(包括进修取得的学历)的占总人数的4.66%;本科学历的只占到总人数的0.34%。从以上统计数据可以发现,目前国内酒店餐饮从业人员的整体素质偏低,这一方面是由于大学生不愿意从事这类工作,另一方面,整个行业氛围还是偏向于传统劳动,而忽略了人员素质的提升。出于这个原因也造成了餐饮高级管理人才出现脱节现象。虽然这些管理人员都是具有丰富的从业经验,但整体学历偏低,导致了后进的高学历员工缺乏成长空间。
专家介绍,目前酒店业对人才要求有三:首先是从业经验。2-3年的四、五星级酒店同等岗位工作经历,主管则要求有4年的管理经历。其次对工作热情和有服务意识。最后外语口语能力强。五星级酒店提供涉外服务,因此对从业人员的外语能力,特别是口语能力要求比较高。
据前程无忧薪资报告显示,酒店业的平均薪酬并不算高。以普通的宾馆/酒店经理职位为例,年薪在3万-4万左右,就算是在酒店业比较发达的京沪两地,平均年薪也只有5.5万-7万左右。前程高级猎头介绍说,一般酒店的总监级别可以拿10多万元的年薪,星级酒店的总经理年薪可以达到30多万元。
酒店各个星级的标准是什么?
酒店的等级标准是以星级划分的,分为一星级到五星级5个标准,五星级为最高(中华人民共和国星级酒店评定标准)。酒店星级,即通过国家旅游局的星级评定并获得相应称号的酒店。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。
一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;16小时供应热水;至少有15间(套)可供出租的客房;客房、卫生间每天要全面整理一次,隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套,并做到每客必换;能够用英语提供服务。
二星级饭店在上述基础上(下同)还需要有叫醒服务;18小时供应热水;至少有20间(套)可供出租的客房;有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话;有彩色电视机;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。
三星级以上饭店需设专职行李员,有专用行李车,18小时为客人提供行李服务;有小件行李存放处;提供信用卡结算服务;至少有30间(套)可供出租的客房;电视频道不少于16个;24小时提供热水、饮用水,免费提供茶叶或咖啡,70%客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。
四星级饭店需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。
五星级饭店除内部装修豪华外,要求70%客房面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米;至少有40间(套)可供出租的客房;室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰;每个客房配备微型保险柜;有紧急救助室。
游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责,制定星级评定工作的实施办法和检查细则,授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作,组织实施五星级饭店的评定与复核工作。
其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导,实施本地区旅游饭店星级评定与复核工作。
世界上唯一一个七星级宾馆,坐落在阿拉伯联合酋长国的迪拜的帆船型酒店,是目前世界上新建成的最高帆船型酒店。其外层是双层玻璃纤维屏幕设计,在阳光下呈耀眼白色,晚上则呈彩虹色彩。酒店内的设施也一样令它可以成为当今世界的先进建筑。全部202间套房都配备有精密的多媒体系统,可提供自由电影选择、互联网、网上购物及信息服务。住客可以在42英寸的宽银幕等离子电视上,选择42个卫星频道,享受全立体声音响。酒店的豪华服务还包括:可提供私人服务员、私人专用电梯、旋转睡床和私人戏院。名字叫“阿拉伯之星”,世界上唯一一个七星级宾馆,因为豪华程度远远超过五星标准。据说客人到了机场后,就有一队S600来接,或者搭乘宾馆提供的直升飞机经市区上空到达宾馆上面那个圆的停机坪。
阿联酋,迪拜的伯瓷(BurjAlArab)酒店,以其风帆状造型闻名於世,也是世界上最豪华的酒店,最便宜的客房也要1000多美元一晚。这酒店位於DUBAI,填海造成的,总工程造价现在还未公布,为DUBAI酋长的一位王子拥有。进出参观需要买100第拉尔门票,这100第拉尔可以在里面消费等值的东西,不过每晚的房价最便宜的是3000多第拉尔。
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