餐具清洗消毒程序有哪些卫生要求

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我公司吃饭不用自备腕勺，都是用那种大餐盘，这些餐具符合卫生标准吗？

首先要看食堂的清洗消毒是否符合要求，如果是不锈钢的餐具，最好用热力消毒（蒸气），如果是脒胺的餐具，单用洗碗机的话是不能完全，最好再用紫外线的消毒下。

洗碗机可以洗筷子吗，能消毒吗？

高挡一点洗碗机可以清洗筷子。低端的洗碗机虽然可以洗筷子但是不能去除筷子上的残渣
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。
功能：
1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径。
2、消毒：采用加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗洁精，足以杀死大肠杆菌、葡萄
球菌、肝炎病毒等病菌病毒。
可逆型泵
3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。
4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。
5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光洁度。
6、多层保护：内胆是不锈钢的，外壳采用喷粉、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损。
7、低噪音：吸音、隔能，使洗碗机工作噪音不超过50分贝。
8、上下层碗篮：更科学合理地利用有限空间。
9、三维喷淋：三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节约用水。
10、节约时间：20分钟速洗，可满足人们随吃随洗的需要。