有粤菜菜单吗？

一、有粤菜菜单吗？

宴席菜谱(粤式)：(真心真意全包宴)

金猪大红袍

龙须百花黄金球

金盏海中宝

红烧一品翅

鲍鱼菇扣鹅掌

高汤焗生猛龙虾

鸿福脆皮鸽

清蒸大海斑

美景双蔬

富贵伊面

锦绣炒饭

美景双辉

百年好合

合时生果

每席：2880（供10位用）

二、鲳鱼怎么做汤简单好吃

白汁鲳鱼的制作材料：

主料：鲳鱼1条（约750克）海鲳鱼的做法，牛奶100克鲳鱼做法，熟火腿末25克，猪油50克鲳鱼的做法视频，上汤100克，味精红烧鲳鱼的做法视频，精盐小鲳鱼的做法，绍洒，姜，葱，淀粉各适量。

1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净红烧鲳鱼的做法，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟鲳鱼的做法粤菜菜谱清蒸鲳鱼的做法，取出滗去原汁。

2、将上汤下鼎粤菜菜谱大全，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。

三、化州牛腩的做法

【美食杰 粤菜菜谱大全】干煸牛腩的做法菜系及功效：粤菜 补气食谱 贫血食谱 工艺：砂锅

主料：牛腩（腰窝）500克

调料：陈皮1克,姜20克,大蒜（白皮）5克,豆瓣酱10克,八角1克,盐2克,香油1克,味精1克,老抽5克,白砂糖5克,生抽5克,胡椒粉1克,黄酒5克,花生油30克

化州牛腩的做法：

1. 将牛腩肉洗净，放入沸水锅内煮至断生，捞出；

2. 沥水后的牛肉切成小方块，每块约重20克；

3. 炒锅用中火烧热，下油，放入蒜、姜、豆酱爆香，下牛脯略煸，烹黄酒，加二汤、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末，煮约2分钟；

4. 即转入砂锅，加盖，用小火焖约80 分钟至软烂，撒上胡椒粉，淋上香油即成。

吃过的，蛮好吃的，不过就是不知道怎么做

四、粤菜做法大全如何

鱿鱼焖排骨的做法详细制作步骤清明节食谱鱿鱼焖排骨的做法由饭菜网为您整理提供：

1、鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用(鱿鱼花的做法请查看我的《柱侯酱爆鱿鱼花》操作步骤);

2、微压力锅中做油，油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒;

3、待冰糖炒化，排骨煎炒出香味，表皮变金黄色时烹入适量生抽;

4、再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味;

5、冲入开水，再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋;

6、盖上微压力锅盖，微压力锅出气时压制10分钟;

7、10分钟后打开微压力锅盖，将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制;

8、小火焖制15分钟后，转大火收汁;

9、出锅前撒上葱花即可。

其他粤菜做法请参考

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