唐山花生酥做法？

一、唐山花生酥做法？

食材用料：

花生米（熟）300克

麦芽糖150克

砂糖90克相克食物

清水50毫升

小苏打2克

菜谱做法：

1.花生去红衣，略切碎；小苏打用清水化开待用。

2.锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水，大火煮沸后再调小火熬煮。

3.熬至160度，呈金黄色糖浆。

4.将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。

5.倒入抹了猪油的模具中，快速压平压实。

6.压平后趁热切块，冷却后即可食用。

菜谱小贴士：

1、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆，糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间，一定不要心急，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。

2、关于糖量，如果喜欢甜的，就砂糖多一点，麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的，就麦芽糖多一点，砂糖少一点，二者都放容易成功。

3、花生要保温，如果是凉的花生一接触热的糖汁，很快就会把糖汁的温度降下来，还没来得及定形糖就变硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎块了。

二、唐山花生酥做法？

食材用料：

花生米（熟）300克

麦芽糖150克

砂糖90克相克食物

清水50毫升

小苏打2克

菜谱做法：

1.花生去红衣，略切碎；小苏打用清水化开待用。

2.锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水，大火煮沸后再调小火熬煮。

3.熬至160度，呈金黄色糖浆。

4.将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。

5.倒入抹了猪油的模具中，快速压平压实。

6.压平后趁热切块，冷却后即可食用。

菜谱小贴士：

1、熬糖的火候决定了花生糖的酥脆，糖从拉丝到酥脆要煮上一段时间，一定不要心急，火也不能大，否则糖就变成深红色甚至会糊。

2、关于糖量，如果喜欢甜的，就砂糖多一点，麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的，就麦芽糖多一点，砂糖少一点，二者都放容易成功。

3、花生要保温，如果是凉的花生一接触热的糖汁，很快就会把糖汁的温度降下来，还没来得及定形糖就变硬了，花生和糖粘不到一起，花生糖就成碎块了。

三、《三元菜谱》

《三元菜谱》是由国家级烹饪大师靖三元编著，以下是其中的名菜

煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、肉烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜；

兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅于2003年被中国烹饪协会评为中国名菜；

小吃棋子烧饼，1997年被中国烹饪协会认定为“首届中华名小吃”。

由于是菜谱极少公开，其他数种菜名不得而知

2008年1月16日上午，唐山鸿宴饭庄喜迁新址暨《三元菜谱》首发仪式以及靖派、裴派弟子收徒仪式和“金点子”评选活动揭晓仪式在唐山鸿宴饭庄新址新华道99号二楼隆重召开。

我市新老领导、河北省烹饪协会、唐山市烹饪协会 、以及各界来宾、新闻媒体朋友近百人参加了开幕仪式。《三元菜谱》编著者我市国家级烹饪大师靖三元举行了签名赠书仪式。我市老领导即性挥毫泼墨作诗一首（见文首），唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰女士在会上致词表示欢迎。

鸿宴饭庄创建于1937年，经历70年的沧桑，历经了各种经济体制下餐饮市场的变化，并于2001年改为股份合作制企业。改制后在全体员工的共同努力下，老字号饭庄青春焕发，以优秀的经营业绩和先进的管理水平，使各项指标均创历史新高。 在商务部商业改革司于北京召开的“中华老字号”评审会上，唐山鸿宴饭庄被评为第一批“中华老字号”

鸿宴饭庄的菜点以选料精细、做工考究、质量稳定、特色鲜明而著称，经过多年的努力，形成了自己的特色。煨肘子、酱烧茄子、红烧裙边、酱汁瓦块鱼、肉烧冬笋于1999年被国家国内贸易局评定为中国名菜；兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅于2003年被中国烹饪协会评为中国名菜；传统小吃棋子烧饼，1997年被中国烹饪协会认定为“首届中华名小吃”。鸿宴饭庄以烹饪技术的雄厚实力，展现了京东沿海派传统的烹调技艺，使鸿宴饭庄这一老字号企业焕发出勃勃生机。.

鸿宴饭庄曾于1989年被省政府评定为先进企业；1995年被省贸易厅评定为省级明星企业和省爱卫会评定为省级卫生先进单位；2001年被中国烹饪协会评定为中华餐饮名店；2003年被省消费者协会评定为消费者信得过单位；2005年1月被全国酒家酒店等级评定委员会评定为国家特级（五钻）酒家。

鸿宴饭庄总店新址位于新华西道99号，内外装潢典雅，可同时容纳1800人就餐。同时为满足多层次的客户需求，在三层特设立精品厨房，由国家烹饪大师和名师亲手烹制精品菜肴。让您更高层次地领略到冀东沿海菜的迷人魅力。

图为唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰女士

菜谱很多啊。

干嘛非要“三元”？

《三元菜谱》只是靖三元编撰的一本菜谱，而且据介绍的那些菜式（兰花虾片、官烧目鱼、红燕雪蛤羹，蟹黄鸡茸菜心、鸡汁广肚、菜胆鱼翅......），也并非他的独创，不学他也罢。

鲁菜

四、唐山时尚客玉米浓汤粥做法

甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来。

土豆去皮切成小丁，洋葱切成碎粒，备用。

黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香。

然后放入土豆丁、玉米粒和香叶，翻炒均匀。

加入1杯水，续煮至土豆丁熟软后关火，静置晾凉，取出香叶。

将炒好的材料连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶。

一起搅打成玉米浓汁。

将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，然后转小火加热煮至浓稠

加入盐、黑胡椒碎调味，趁热享用。

小贴士

1、土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。

2、如果想尽量减少热量的摄入，爆香洋葱用的黄油，也可以用橄榄油代替，只是会少了黄油的奶香味。

自己点开看吧，比较详细

玉米浓汤的做法大全_玉米浓汤的家常做法 - 菜谱 - 香哈网

参考参考吧.

玉米棒剥下来的新鲜玉米粒

2.少许色拉油烧热，放入洋葱粒炒出香味

3.撒入大约15克面粉炒匀

4.接着放入黄油融化炒香

5.倒入玉米粒一同翻炒片刻

6.倒入清水煮开

7.煮开的玉米汤汁稍微放凉，倒入搅拌机打成糊

8.将玉米糊过筛滤出杂质，一定要过筛哦，这样浓汤的口感非常细滑

9.玉米汤汁中加盐和白糖，搅拌均匀

10.加入淡奶油，开小火继续熬煮

11.直到浓汤咕嘟冒泡，汤汁浓稠

12.加适量的鲜玉米粒搅匀即可关火

求采纳~

1.准备材料，南瓜，大米，葱，青椒

2.将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝

3.锅中加水适量，烧开

4.加入大米，大火煮开，小火煮15分钟（大米约七成熟）

5.加入南瓜丁，再煮10分钟

6.盛出即可食用，根据自己的胃口可以放些葱花，青椒（粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜欢吃更甜的，可以放一些糖进去的）

朋友你说的这个不知道，不过我知道一种玉米粥，可以尝试一下：

材料:

白粥（厚一些），芝士2片，牛奶，盐，鸡精，即冲玉米浓汤1包

做法:

1.熬好的粥盛出一些加牛奶、芝士片、玉米浓汤粉。

2.放入微波炉加热后拌匀。

3.加少许盐、鸡精调味。

希望对你有帮助

用料

主料

玉米200克

土豆100克

胡萝卜50克

洋葱50克

辅料

橄榄油

10克

食盐

3克

牛奶

200毫升

玉米浓汤的做法

1.

土豆煮熟切块备用

2.

玉米去掉棒子

3.

胡萝卜切丁备用

4.

洋葱切丁备用

5.

把玉米、土豆、牛奶一起放到料理机里面高速搅打2分钟即可

6.

将锅烧热，加入橄榄油

7.

加入胡萝卜与洋葱丁炒出味，加入适量的盐

8.

倒入已经打过了了玉米牛奶浆，大火煮至沸腾即可出锅