开了个餐厅，请问厨房需要装空调吗？

厨房需要装空调。需要给厨师们一个更舒适操作环境来工作，有利于提高餐厅的品质。

1、风口勿直吹燃气灶；厨房的灶具是烹调必备器具，如果空调直接对着燃气灶出风，会让燃气灶的火苗起伏不稳定，轻则影响烹饪质量，重则引发火灾、对烹饪者的身体健康造成威胁。所以厨房如果能不装空调就尽量不要装，如果一定要装空调的话，尽可能的将空调的出风口向上。

2、风口不可直吹餐桌；很多用户会在厨房用餐（即厨房和餐厅一体），这就要求空调的出风口不能对着餐桌。因为空调经常会吸附很多灰尘，如果餐厅空调直吹餐桌的话，灰尘很容易伴随着风吹到食物里，桌上的饭菜易变凉，既不卫生，也不利于健康进食，而且还会影响餐厅的气场。

3、建议安装中央空调；中央空调是近年来十分流行的空调产品，它的主机安装在室外，室内机隐藏安装在吊顶内部，有“隐藏送风”的美称。在厨房采用中央空调，可用吊顶将空调出风口遮挡起来，这样一来，厨房产生的油烟就不会进入空调内部，中央空调的运行效率也能有所保证。和普通空调一样，厨房中央空调出风口也不宜对着餐桌，最好是采取对门安装或在灶台上方安装。这样一来可将空调产生的能量，传送到厨房以外的其他区域，且不会带有油烟。

饮食餐饮排油烟管道能否与居民厨房排烟管道共用？

饮食餐饮排油烟管道不能与居民厨房排烟管道共用。

1、饮食餐饮排油烟管道的要求与居民厨房排烟管道的要求不同。

2、居民的排烟管道用于家用的排烟管道，维护和使用由居民负责并享有权利。而饮食餐饮的油烟管道属于商业应用，不能与民用的混淆。

3、饮食餐饮的油烟排放量大且持续时间长，会对居民造成不良影响。

4、饮食餐饮排油烟管道应尽量避免过长的水平风道，否则不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，通常排风管最远距离不超过15m。水平管道要有2%以上坡度，坡向排烟罩或者排油口，在管道低处设置集油盒。厨房的机械或自然垂直排风管道，应采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法兰连接以便清理油垢。原则上不允许将餐饮厨房油烟排入地下排污或排水井道，效果极差，从卫生安全方面而言也是不可以的。

5、饮食餐饮的总进风口和排烟口要分开设置，防止短路，进风口距室外自然地面2m以上。如进风口和排风口在同一层，朝向相同且临近时，进风口必须低于排风口。不同朝向位置的排风口气流不得回流至进风口。厨房所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶，原则上要高出建筑物2m以上。建筑物高度大于15m时，油烟排烟口高度应大于15m。

想做餐饮设计,不知道找餐饮设计公司还是餐饮工程公司比较好?

都可以呀,你可以比较一下看哪个公司的的餐饮设计方案比较好,就选哪一个,个人觉得专业的餐饮设计公司比较在行些.

当然要找正规的有资质的装饰设计工程公司啦。

不过厨房要找专业厨房设计公司来做，因为这涉及到专业上下水问题和厨房设备问题，装饰设计公司是不做的。