马齿苋有哪些烹饪方式？

蒜汁拌马齿苋

材料

新鲜马齿苋300克，大蒜头60克，红糖10克，精盐、味精、麻油各适量。

操作大蒜剥去外皮，洗净剁成蒜蓉，再加适量开水，压榨取出蒜汁，备用。取汁后大蒜蓉渣勿弃，待用。马齿苋择洗干净，入沸水中焯，待软后取出，用凉水冲洗，沥去水分，切成段放入碗内。将蒜蓉渣撒在马齿苋段上，蒜汁中加入精盐、味精、麻油、红糖等拌和均匀后浇在马齿苋段上即成。

功效

下气消谷，散血消肿，降低血脂。主治各种类型的高脂血症。

绿豆薏米马齿苋粥

材料

马齿苋100克(洗净切碎)，绿豆、薏米仁各60克，白糖适量。

操作

1.将绿豆、薏米仁洗净入锅，加水煮沸。

2.改文火煮至豆酥软，加入马齿苋和白糖煮成豆粥即可。

功效

清热解毒，化湿通脉，去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。

马齿苋绿豆汤

材料

新鲜马齿苋250克，绿豆150克，红枣15枚。

操作

1.将鲜马齿苋除杂洗净，切成3厘米左右小节。

2.洗净绿豆、红枣，放入砂锅内，加足量水浸泡30分钟后，用武火煮沸，再改用文火煨煮1小时，然后放入马齿苋段，继续用文火煨煮至绿豆酥烂即成。

功效

补虚通脉，清热化湿，化瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症。对湿热内蕴型高脂血症患者尤为适用。