马齿苋有哪些烹饪方式?
蒜汁拌马齿苋
材料
新鲜马齿苋300克,大蒜头60克,红糖10克,精盐、味精、麻油各适量。
操作大蒜剥去外皮,洗净剁成蒜蓉,再加适量开水,压榨取出蒜汁,备用。取汁后大蒜蓉渣勿弃,待用。马齿苋择洗干净,入沸水中焯,待软后取出,用凉水冲洗,沥去水分,切成段放入碗内。将蒜蓉渣撒在马齿苋段上,蒜汁中加入精盐、味精、麻油、红糖等拌和均匀后浇在马齿苋段上即成。
功效
下气消谷,散血消肿,降低血脂。主治各种类型的高脂血症。
绿豆薏米马齿苋粥
材料
马齿苋100克(洗净切碎),绿豆、薏米仁各60克,白糖适量。
操作
1.将绿豆、薏米仁洗净入锅,加水煮沸。
2.改文火煮至豆酥软,加入马齿苋和白糖煮成豆粥即可。
功效
清热解毒,化湿通脉,去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。
马齿苋绿豆汤
材料
新鲜马齿苋250克,绿豆150克,红枣15枚。
操作
1.将鲜马齿苋除杂洗净,切成3厘米左右小节。
2.洗净绿豆、红枣,放入砂锅内,加足量水浸泡30分钟后,用武火煮沸,再改用文火煨煮1小时,然后放入马齿苋段,继续用文火煨煮至绿豆酥烂即成。
功效
补虚通脉,清热化湿,化瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症。对湿热内蕴型高脂血症患者尤为适用。
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