牛排烹饪方法

原料：牛排。配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。做法：1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；2、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

牛排的烹饪方法怎么写?

【食材准备】牛肉已经、酱油半勺、蚝油一勺、料酒两勺、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、青椒两个、口蘑两个。【家常煎牛排的制作过程】1：牛肉尽量选择新鲜的，然后要买牛后腿肉，这里的肉筋比较少，或者还是用里脊也就可以。2：牛肉切成十二里面厚度的块，然后用刀背在牛肉身上敲打几下，让牛肉比较松散入味。3：然后在碗里加入蚝油、酱油、生粉、椒盐以及香氛搅拌，再将牛肉直接放进去腌制，两面都要沾上酱料，然后腌制十五分钟左右。4:腌制的时候要是不确定有没有入味，可以用手按压一下，能够按压出酱料就已经入味了。5：牛肉腌制的时候可以将配菜处理了，辣椒去掉蒂跟里面的籽，不用切整根洗干净备用，口蘑切成片备用。6：锅烧热倒入适量的植物油在里面，煎牛排的时候用黄油味道会更好哦。7：大火将油烧热到冒烟之后，转正中小火放入牛排，正反面都各自煎一分半到两分钟左右，大概就是五分熟的热度。8：不喜欢肉质太老的可以煎八分熟的，出锅前记得将牛排的边角都稍微煎一下。9：牛排煎好之后可以煎配菜了，青椒跟口蘑直接放下去，将青椒煎到皮焦黄口蘑变软之后就可以出锅了。10：要是家里没有刀叉之后将牛肉剪成小条吃吧。