煎牛排是国外传过来的烹饪方法吗？

不能这么说吧

作为烹饪方法之一的煎，我国古已有之，且分了很多种

煎一般是以温火将锅烧热后，放人少量的油（布满锅底适宜），再放入加工成扁形的原料，继续用温火先煎好一面，再将原料翻一个身，煎另一面（使两面成金黄色后）。

0 1干煎

是一种比较常用的煎制菜肴方法。将小型原料腌制后拍上面粉直接煎制成菜的方法。或者将原料切成段或扁平的片后，用不着11成油炸至八成熟或断生定型，再在煎锅中加入调好的水淀粉芡汁煎至芡汁收干、原料入味。

适宜干煎的原料：动植物；代表菜：干煎镢鱼。

02酥煎

是将原料腌制入味后，挂酥皮糊后再入存底油锅中煎制成熟的烹调方法。

适宜酥煎的原料：鲜嫩的肉类。

03湿煎

是通过把原料进行初步刀工处理成型，加入调料底味用生粉上浆或拍上干生粉，用中火定型再用小火煎熟，以适合的调汁收汁入味的烹调方法。

适宜湿煎的原料：软小无滑动物性，植物性。

04煎炒

将原料初工后，腌制入味上浆或拍粉。用小火或中火进行煎制后再炒制调味成熟的烹调方法。

适宜煎炒的原料：肉类，海鲜制成饼丸。

05香煎

将原料改刀成型后腌制入味煎熟成菜。香煎起锅前淋入洋酒。例：干红白兰地等成菜香气四溢。

适宜香煎的原料：高档海鲜，石斑鱼、鱼时鱼。

06煎封

将加工腌味的原料，用半煎半炸的方法加热成熟，再用料关和调味汁加盖封熟成菜的烹调方法。粤菜中常见。

适宜煎封的原料：鱼类，肉类，代表菜煎封鲳鱼。

不是的，煎牛排不是国外传过来的烹饪方法，在很久以前就有人用猪肉或者牛肉来煎牛排或者猪排，以前是煎试煎，尝试着好吃，就有很多人煎来吃，味道还不错，所以说这个烹饪方法就传开了。