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安庆的特色美食有哪些?
在安徽小吃最出名的就是安庆了,在很多地方都会有很老的店铺外面挂着正宗安庆小吃的牌子。安庆地处长江边,周边还有皖河、鸭儿塘、菱湖、石门湖、石塘湖等,江南大渡口还有升金湖。水土肥沃,物产丰富,自然就会有各种美食的产生。安庆小吃十分出名,遍布安徽各地。它最大的特点就是博采众长,融汇各地小吃特色,具有南北不同风味。
1.安庆牛肉面
安庆的牛肉面是当地一绝。安庆牛肉面物美价廉,肉很大块,面条筋道,便宜又实惠。安庆牛肉面和兰州拉面一样都是拉面,不过味道却不同,安庆牛肉面的味道更加醇厚,牛肉是烹饪过的大块牛腩肉,吃起来更加的鲜香可口,汤是牛肉熬出来的高汤,一碗面有原汤原食。
在安庆每一个卖牛肉面的小店都是人满为患,牛肉面可以作为早饭午饭和晚饭,拉面师傅几分钟就可以把一坨面团变成纤细的拉面,配上牛肉高汤和大块牛肉加上一些香葱香菜,美味可口。
2.锅贴饺
安庆的锅贴饺是早饭的推荐美食。安庆的锅贴饺和上海的煎饺类似,都是猪肉馅,煎好后有些香脆的底和软嫩的表皮,肉馅鲜香多汁。
不过安庆的锅贴会洒上一层芝麻,咬一口,肉香混合着芝麻香,更加的美味可口。而且安庆的锅贴饺皮薄馅多,饺子个头大,吃起来更满足。
3.肉丝饭
安庆的肉丝饭是安庆独有的特色小吃了。其实肉丝饭有些像盖浇饭,都是把做好的菜浇在煮熟的米饭上面。不过安庆肉丝饭的食材只有肉丝和青椒,青椒的辣配上肉丝的香。
加上当地特色的江南水乡米饭,米饭香糯无比,香甜可口。配上店家自制的腌豇豆,酸辣沁人心脾。一碗饭可以吃到碗底,不止是吃饱更是一种享受。
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