炒平菇怎么做好吃，尖椒炒平菇的家常做法

尖椒炒蘑菇的做法
1.备料。

2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。

3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。

4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。

5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。

6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。

7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。

选购平菇技巧有哪些？

选购平菇技巧:购买平菇时，应选择 菇行整齐不坏，颜色正常，质地胎嫩而肥 厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平葫。八成熟的葫菌伞不是翻 张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。