怎么把猪肉炒得更香？有什么技巧吗？

猪肉的别样吃法，多一个步骤，格外喷香！

原创 雷小厨 14:52

又到周末，祝小伙伴们周末快乐！

今天推荐大家一道猪肉的别样吃法，我个人特别喜欢的一种做法，从小到大就爱这个味。

很多人做肉类都吃起来特别的柴，主要是因为肉没有经过胆腌制就直接下的锅，之前我也推荐过怎么炒出又嫩又好吃的肉丝的做法。

其实想要肉不柴，还有另外一种做法， 就是我今天要给大家推荐的这种，多一个步骤，做出来的肉还格外的喷香哦。

【蒜苗炒肉】

食材：猪肉，蒜苗，红油豆瓣酱。生姜，小葱，食盐，食用油。

制作步步骤：

1、猪肉清洗干净，炖海带时，和海带一起炖熟。如果不炖海带，就直接上锅，放生姜，料酒 一起炖熟就可以了。

2、放凉之后切成片待用。

3、蒜苗洗干净，将蒜苗根和叶子切好，分别装在碗内待用。

4、热锅凉油，先放小葱头煸香。

5、再放猪肉煸炒至表面微黄。

6、放两勺红油豆瓣酱一起翻炒均匀至出香味。

7、最后先放蒜头，食盐一起翻炒几个来回，再放蒜味子一起翻炒均匀出锅就可以了，很香哦！