咸鸭蛋怎么做

最简单的方法：把鸭蛋洗净晾干，倒一碗酒和一碗盐，把鸭蛋在白酒里沁湿，然后再食盐里滚一下，让鸭蛋均匀的沾满盐即可，然后把鸭蛋均匀的码在坛子里。

关于咸鸭蛋的做法

这个简单.原料:新鲜的鸭蛋5kg,盐1.5kg,生姜,大料,花椒,白糖,白酒各适量.

制法:1,将鸭蛋用水洗干净,再逐个码放在干净的坛子中，上面用竹箅子盖上，用一瓷碗压上。

2，将生姜,大料,花椒，盐加水烧开，再加入少许白糖，白酒，等冷却后倒入放有鸭蛋的坛子里，加盖腌制30天，即可煮制食用。

我常弄的。出油挺多的。