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烧烤怎么烤才好吃?

2021-12-26 11:37:38美食专题1

感谢邀请。你问烧烤怎样做香气扑鼻满街香?

烧烤现已成为大多数人喜欢吃的食品之一。我们这里每到夏天的夜晚,广场两侧的大排挡都摆满了各式烧烤的串,有各种蔬菜串,海鲜铁板烧,还有牛,羊肉串空气中时不时飘来阵阵各种香味。

要想把烧烤烤出香气扑鼻用料很关键,首先保证你所烤的食材一定要新鲜,切的厚度要均匀一致,牛肉最好是横向切,如果顺着纹理切不仅不易入味而且烤时发硬口感很不好。再者就是调料的选择,调料一般都有:孜然粉,辣椒粉,椒盐粉,胡椒粉,肉桂粉油,盐或辣酱。用烤锅烤时把温度调到高档,锅热倒入油后待油微开后调到中档,同时把肉放入锅内用筷子搅动等肉要熟时撒入调料,这样香气扑鼻的烤肉就做成了。(为了防止肉粘锅,在烤时锅中可加入少量啤酒,调料可跟据自己口味适量加减)

最后,告诉大家烤肉虽好吃,但也不要多吃,尤其是烤糊的肉千万千万不能吃。切记!切记!切记!

怎么能把菜做的更好吃?

炒蔬菜,少放油,把蒜和干辣椒爆炒出香味(有姜和大葱和花椒也可以放一点点),然后放菜,菜炒的出水了,关火,放一大勺耗油(就用不放盐和鸡精味精了)。如果不喜欢汤汤水水的蔬菜,就放一点水淀粉。

如果是白菜的话,先炒菜梗,再炒菜叶

这个炒法,适用所有的蔬菜。

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标签: 怎么好吃