关于美食，你更在意食材品质还是烹饪技术？

关于美食，你更在意食材品质还是烹饪技术？

美食是上好食材和精湛烹饪技术完美结合成果，相辅相承，缺一不可。

食材品质和烹饪技术都直接影响美食色形味。哪一样差了，都会让美食整体逊色。

常言道″巧妇难做无米之炊，食材品质是先天客观物质基础，烹饪技术是后天主观人为技术，只有把两者巧妙结合统一起来，才能形成完美的状态美食所在。

制作美食的关键点，有没有统一的原则？

制作美食个人观点有，一，火，二，水，三，盐，四，油，五，糖，六，调料。这些都是制作美食最基本点。水，火，是制作食物的第一工序。至如，南北风味的特色，口感，怎么配制，看各人的喜好了。

美食制作，如何好吃且简单易学？

家常烙饼最简单的方法，保证层多又软又好吃，做法详细又简单！平时在家里面都会吃一些大米饭，但是今天家里有没有主食了，我就决定烙两张饼吃，我觉得烙饼是最简单的面食了，不用发面，也不用饧发，一会就能出锅，烙饼也是我们全家作爱吃的主食之一，第一顿的烙饼就着菜吃，第二顿来个素炒饼，要多好吃有多好吃，之前很多小伙伴说自己做的饼硬还没有层次，今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好，下面就有具体的做法很值得大家去学习！

配料：

面粉 300克、小葱 3根、猪油 5克、精盐 1/2匙

烹饪步骤：

1.面粉一点点加入温水揉成略软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2.小葱切末，加入盐拌匀

3.桌子上抹点油，把醒好的面团擀成面饼

4.面饼表面抹一层猪油，薄薄一层就可以，但是要均匀，每个地方都抹到，然后撒上拌了盐的葱花铺匀

5.面饼自下而上卷起

6.切分成若干份

7.取一份面，用手捏揉一下，使其变得细长些，然后卷起来，捏紧收口

8.按压一下后用擀面杖擀成饼

9.锅中不需要刷油了，直接放入饼，煎至两面金黄即可

烹饪小贴士：

1、面中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙元素、磷元素、钾元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、铜元素、锰元素等成分。

2、面中含有的铁元素、锌元素等矿物质，在儿童的生长发育中起者重要的作用，少年儿童常食面条有促进生长发育的作用。