白水肉煮法

用料

主料
猪肉250克

调料

葱1段

姜2片

食盐少许

步骤 1

猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫

步骤 2

放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）

步骤 3

把肉盛出切片，盛汤开饭。

烹饪技巧

要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可

煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可

猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。