没有几颗牙的老人适合吃什么菜？请说菜名（东北菜）

一、没有几颗牙的老人适合吃什么菜？请说菜名（东北菜）

家常豆腐、鸡蛋羹等富含蛋白，容易吸收；蔬菜中炖茄子、炖冬瓜等富含维生素，又容易消化，都是老年人喜欢的菜。

二、帮我想几个菜谱要老年人吃的，没牙齿，要有营养好点滴？

烂糊肉 丝原料 猪肉（肥瘦各半）100克，大白菜750克。调料 熟猪油60克，绍酒30克，精盐10克，味精2克，鲜汤600克，水淀粉适量。制作方法l．将猪肉去筋洗净后切成丝；白菜洗净，切成条丝。2．将炒锅旺火加热，加人熟猪油烧至七成热时，放人肉丝煸炒至变色，加人绍酒再翻炒几下，随即加人鲜汤，待沸放人白菜条丝，再改小火烧20分钟，待熟烂加人味精、精盐，淋人水淀粉勾荣成糊状，再放人熟猪油，推人搅数下，即可起锅装盆。特点：色泽奶白油亮，肥糯酥烂，味鲜润口，老少皆宜。肉末蒸蛋原料：猪肉末100克，鸡蛋1个，盐、酱油、料酒、色拉油适量，葱花、姜末少许。制作：将猪肉末装碗，加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀，倒入汤盆内。再把鸡蛋打在肉末上，撒上葱花，然后放入蒸屉蒸制，待肉末、鸡蛋成熟，取出即为成品。要领：酱油、食盐用量不宜过多。肉末必须搅拌到有粘性。控制蒸制时间，避免蒸制过长，肉质过硬。本品便于咀嚼、消化、是幼儿、少儿、青年人和老年人较喜爱的食品。滑炒鱼丝主料： 活黑鱼一尾(约1500克), 笋尖、葱、油、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清各适量。 特色： 色泽雪白，形态饱满，口感清爽嫩滑 制作方法： 1. 将黑鱼治净取净肉，片成薄片，再切成4厘米长的丝。2. 鱼丝加蛋清、淀粉上浆，入2成热的油锅划熟。3. 勺留底油，入葱丝、笋丝煸炒，烹酒加汤及调料，下鱼丝翻勺，淋油装盘既成。虾仁豆腐主料： 豆腐300克，虾仁l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20

克，淀粉3克，油40克，香油l克，葱姜各 l克，鸡蛋1个。 特色： 口感软滑、味道鲜美制作方法： ①将豆腐切成方丁，用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线；②将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌均匀；③炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后，加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入勾好的芡汁,迅速翻炒,使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上,即可出锅 萝卜丝鲫鱼汤 配料: 活鲫鱼2条（400克）、白萝卜150克、料酒15克、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量，猪油60克。操作: 1.鱼去鳞挖鳃，洗净；萝卜去皮洗净，切细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可。2，炒锅加热至有青烟，放入猪油（放猪油，汤更香，记得要晃锅，让锅的四壁都沾上油），油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。（煎鱼时不要急着翻动，慢慢煎，估计接触油的部分鱼皮已经煎好了，开始慢慢晃动油锅，让鱼头鱼尾都能接触热油，大概就三分钟左右吧，换一面再煎。3，用余油（假如没有余油就用新油吧，呵呵）稍稍爆香姜片，加水，少许料酒（也可不加，本人就不喜欢加料酒，觉得会失去汤的本味）大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐。绿豆芽炒肉丝 主料：瘦猪肉500克，绿豆芽1公斤。 辅料：油80克，盐20克，醋10克，葱、姜丝各5克，水淀粉50克。制法；1、将绿豆芽择洗干净，控净水分待用；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉、精盐5克上浆，用热锅温油滑散，捞出待用。2、将油放入锅内，热后下入葱、姜丝炝锅，投入绿豆芽煸炒断生，加入肉丝翻炒均匀，加入精盐、醋，翻炒几下即可出锅。特点：酸咸脆嫩，清香利口。 制作要害：要选择鲜嫩，短粗、无根的绿豆芽做原料。炒菜时火要旺，要大火急炒。不能放酱油。其他：西红柿炒蛋、狮子头、冬瓜蛋花汤等等

三、老人家没牙齿了，有哪些食物适合吃呢？

我爷爷牙齿也掉光了，明年90岁。身体倍好。

推荐一些很多好吃的，能吃的食物。

豆制品：豆腐

蔬菜：青菜，白菜，菠菜，马兰头，空心菜，等这些菜叶子。

芋头，南瓜和山芋。

（南瓜是个好东西，煮着可以当主食吃）

肉类：可以吃肉坨子，和狮子头。和肥肉。

（区别是，狮子头是纯肉糜，肉坨子是有加糯米饭，不腻香一点）

鱼类：可以吃各种鱼肉。四大家鱼和各种小鱼，以及带鱼等海鱼。

主食：可以吃 大米粥，小米粥，米糊，饭泡汤都可以吃。

（饭不要太硬，如果一起吃，可以放米的时候，不能铺平，斜坡下来，下面的就会软一点，给老人吃）

小吃：豆腐花，小馄饨，小汤圆，

大汤圆，桂花糕，青团，年糕都可以吃。

（但不能吃太多）

如果你认为豆腐不好吃，没味道。

你可以学习学习淮扬菜的烧法。保留食物原来的味道。

蟹黄豆腐，豆腐羹，文思豆腐等等。

四、老年人，没有牙齿可以吃什么，求推荐不用咀嚼的食物

就只有汤类粥类了吧，反正液体类

五、八十岁老人没牙请提供几个简单又营养的餐饮

用各种豆类，各种米类，加大枣一起熬粥最好。

六、没有牙齿的82岁老人，适合吃的食品是什么？包括菜肴、早点和水果？谢谢！

主食：面条（折断了煮）、粥、珍珠汤、饺子或包子（用刀切碎或用手掰碎）；

菜肴：鸡蛋羹、番茄炒鸡蛋，和一此有营养的汤类都可以；

早点：牛奶或是豆浆泡面包，或是饼干等；

水果：火龙果、香蕉、山竹、榴莲、伊丽莎白瓜、芒果、草莓、苹果（要用勺刮着吃）等；

零食：小面包、山楂片、巧克力、糖果等等；

其他：芋头、地瓜之类的软软的食物都可以吃的，饮食要丰富，营养要均衡，不然单调的只吃几样，时间久了会吃腻的。