猪扒酱汁做法？ 猪扒家常做法？

一、猪扒酱汁做法？

您好，猪扒酱汁的做法如下：

材料：

- 猪扒

- 蒜末

- 姜末

- 酱油

- 料酒

- 白糖

- 盐

- 水淀粉

步骤：

1. 将猪扒洗净，去掉多余的脂肪，切成合适大小的块。

2. 在碗中加入蒜末、姜末、酱油、料酒、少许白糖和盐，调成酱汁备用。

3. 热锅加油，将猪扒放入锅中煎至两面金黄。

4. 倒入酱汁，小火煮约5分钟，让猪扒充分吸收汁液。

5. 用水淀粉勾芡，让酱汁变得浓稠即可。

猪扒酱汁做好后，可以搭配米饭或面条食用，口感香鲜美妙。

二、猪扒家常做法？

材料：

猪排1块（约250克），干葱头2只。

调味料：

番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。

制作步骤：

1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！

2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。

3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。

4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。

5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。

6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。

7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。

8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。

也可以搭配其它的酱汁哦！

黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。

三、澳门猪扒做法？

材料

猪脊肉1斤，鸡蛋2个，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生油适量，茄汁适量，喼汁适量

步骤

1.猪脊肉洗净后切，然后用刀背将肉块捶成大肉片。

2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。

3.鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。

4.将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。

5.锅内放少量油，烧热后放入猪扒煎熟。

6.用适量喼汁、茄汁、清水煮成酱汁，淋上猪扒上即可。

四、奥尔良猪扒做法？

材料：

- 猪排（1片）

- 面包屑（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 青椒（半个）

- 洋葱（半个）

- 蘑菇（适量）

- 牛油（适量）

- 盐（适量）

- 黑胡椒（适量）

- 白葡萄酒（适量）

做法：

1. 将猪排用刀背轻拍，使其变得更加柔软。

2. 把面包屑倒在一个碗里，打散一个鸡蛋放在另一个碗里备用。

3. 将青椒、洋葱、蘑菇切成小块放在一起备用。

4. 在烤盘中加入一些牛油，放入青椒、洋葱、蘑菇，用中火翻炒。

5. 加入适量的盐、黑胡椒和白葡萄酒，继续翻炒至蔬菜变软。

6. 将猪排蘸上打散的鸡蛋，然后裹上面包屑，把多余的面包屑拍掉。

7. 在烤盘中加入一些牛油，将猪排放入烤盘中，用中火煎至两面金黄。

8. 将煎好的猪排和炒好的蔬菜混合在一起即可。

五、猪扒的做法？

材料：

猪排1块（约250克），干葱头2只。

调味料：

番茄酱10克，西柚汁5克，黑椒碎2克，盐适量。

制作步骤：

1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！

2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。

3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。

4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。

5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。

6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。

7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。

8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。

也可以搭配其它的酱汁哦！

黑椒汁：黑椒汁10克，白糖1克，清水50克，蚝油2克，锅里放入少许黄油，爆香少许蒜蓉干葱末，倒入调味料煮开，勾入少许薄芡，熬浓稠即可。

六、罗勒煎猪扒做法？

1. 主料：猪里脊肉

2. 把猪肉切片，厚度在5毫米左右

3. 把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打

4. 加料酒、盐、胡椒粉，腌渍10分钟

5. 取一片肉，沾匀蛋液

6. 再蘸满面包糠

7. 放入煎锅中

8. 煎至一面金黄，翻面再煎。煎至两面金黄即可装盘。改刀即可食用就完成了

七、星猪扒的做法？

原料：猪扒 (1000g)

蒜蓉 (10g)

洋葱 (200g)

生抽 (5g)

砂糖 5g

盐 5g

胡椒粉 5g

生粉 10g

绍兴酒 30g

做法：1.碗中加入蒜蓉、生抽、盐、砂糖、胡椒粉、生粉、绍兴酒、清水，将猪扒放入其中腌制30分钟。

2.锅热烧油，放入猪扒后，煎2到3分钟，翻面后再煎2到3分钟。

3.猪扒取出后，倒入洋葱翻炒，加入清水，再次放入猪扒，倒入腌制时的酱汁和清水，即可起锅食用。

八、越南烧猪扒做法？

1. 梅花肉切成1厘米左右的厚片，加入蒜片，用生抽和料酒抓捏拌匀，腌制2小时以上；

2. 洋葱切丝，腌好的猪扒两面沾薄薄一层面粉后放置15分钟；

3. 油热后下猪扒两面分别煎至金黄捞出；

4. 原锅下洋葱煸香，然后将猪扒一起放入；

5. 加入蚝油、老抽和糖，再加适量清水；

6. 大火煮开后再烧5分钟即可。

九、猪扒肠粉的做法？

材料

主料：粉条200g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、鸡蛋适量

剁好猪肉，用耗油，少量的盐，老抽腌制10分钟。因为有蒜白所以别浪费一起剁了

外面买的粉条用开水烫下，洗干净

切葱花

粉条铺开，放猪肉，葱，蒜白，家里还有些剁好萝卜干末，一起放了些。因为是早上吃，所以别放过多的肉

达横卷起来，盘底涂层油，卷好的粉条放好

放入蒸锅蒸10分钟

蒸前也可以打些鸡蛋在上面，老公喜欢煎的比较香。然后加热油放些蒜白，蒜头，生抽淋上面就可以吃。

小贴士

粉条一定要用热水烫下。

十、西红柿焖猪扒做法？

猪扒可以直接买整块切好的，也可以买一整条的里脊肉，回家自己切片。 先用刀背均匀拍打肉片，把筋拍断。 然后用盐、糖、胡椒粉、料酒，腌制半小时以上。

步骤 2

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番茄切成丁，方便煮烂。 起锅热油，放入蒜头爆香。 然后倒入番茄，中火煮十分钟左右。

步骤 3

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打开盖子加入适量清水或者高汤，再进行二次调味，加入盐、糖、酱油。 放入猪扒，煮五分钟左右就可以了！