贝果三明治热量? 贝果做法?
一、贝果三明治热量?
贝果热量(大卡)278.00
对于减肥人群,在减肥期间可适量进食原味贝果三明治,但不建议食用添加坚果或果酱的贝果。
贝果可为机体提供能量,补充营养元素,在食用贝果三明治后,应相应减少其他主食的食用量。
二、贝果做法?
用料:高筋面粉250g,糖5g,盐3g,酵母3g,水适量,奥利奥饼干4块,哈密瓜干2块,水500ML,糖25g,小苏打2g。
做法:
1,把面粉,糖,盐,酵母加适量的水和成光滑的面团
2,把奥利奥饼干掰碎,哈密瓜干切碎加入面团中,揉匀,揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟(哈密瓜干可以不加,或者换成别的)
3,这是跟烘焙大师学的加料方法和大家分享一下,面团切成4份,4份按扁,一层面皮一层料,这样很容易就揉匀了
4,把松弛好的面团分成大小一样的6份,揉圆再松弛15分钟
5,把小面团擀开,像叠被子一样叠起来,捏紧接口
6,一头按扁,一头捏细,将两头包住,捏紧
7,放入烤盘里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大的时候预热烤箱190度
8,关键时刻来了:煮贝果,把辅料都放进锅里,小火煮开,把贝果放进去,每面煮20秒捞出沥干
9,把贝果放入烤箱,烤20分钟,即可
三、贝果的做法,贝果怎么做好吃,贝果的家常做法?
满炉烤贝果🥯胖乎乎香喷喷[嘿哈]黑麦核桃贝果,家中核桃受潮烤一烤砸砸碎揉进面里真完美
四、炉果家常做法窍门?
主料:低筋面粉125克;玉米粉125克;玉米油80克;白糖50克;鸡蛋1个;白芝麻20克
辅料:无铝泡打粉1.5克;小苏打1克;黑芝麻5g
1、打一个鸡蛋;
2、搅打均匀(一部分和粉,一部分刷表面)
3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖;
4、搅打均匀,等到糖融化;
5、之后将粉质材料混合后筛入盆中;
6、压拌至无干粉再倒入黑芝麻;
7、用手和成团;
8、之后放入保鲜袋中;
9、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块,静置30分钟;
10、连着保鲜膜一起剪开;
11、将方块切成若干小方块;
12、170度预热烤箱,然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液;
13、均匀撒上黑芝麻;
14、将小方块小心摆入烤盘,放入烤箱烘烤18分钟出锅即可。
五、贝果简易做法?
将所需材料提前准备好。
先将90克高筋面粉+2克高酵母+125克水混合一起,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,发酵2小时-3个小时左右。具体发酵时间请根据室温来适当调整。衡量标准:发酵好的液种表面会有很多泡泡。
把主面团的材料倒进液种里,揉成光滑的面团。
将揉好的面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟,冷藏结束后分成4等份,按压排气整理成圆,盖上保鲜膜继续松弛15分钟
将切割好的小面团按扁,擀成长方正的形状。
从上往下卷紧,收口捏紧,搓成长条。把长条一头擀开。
把另一头拿过来包进去,收口捏紧实。
收口朝下放到油纸上,全部放入烤盘里。放进烤箱,放一碗热水,32度发酵30分钟。
在发酵的最后5分钟煮糖水,煮至水冒泡转小火,把贝果放进去,两面都各煮20秒,正面捞起放到垫了油纸的烤盘里。
把贝果胚放入提前预热好的烤箱中层,上火210度,下火200度,烤18度。具体烤制的时间和温度请根据自家烤箱脾气进行适当调整。一款无油低糖的原味贝果就做好了,新手一次就能成功,减脂期也可以食用!
一款无油低糖的原味贝果就做好了,新手一次就能成功,减脂期也可以食用!
胖乎乎的很可爱!如果喜欢瘦一点的可以把面团擀成长一点的。
六、time贝果做法?
主料4人份
奶酪1/2片
细砂糖5克
高筋面粉150克
精盐1/4小勺
水80克
酵母(干)1/2小勺
辅料
水1500克 细砂糖50克
步骤1
用料: 面团:切达奶酪1/2片,高筋粉150g,细砂糖5g,盐1/4小勺,干酵母1/2小勺,水80g 辅料:水1500g,细砂糖50g
步骤2
将奶酪撕碎,同所有面团料混合,揉至拉膜。,放入碗中,基础发酵至两倍大
步骤3
分割成3等分,滚圆,拉成环状,松弛10-15分钟
步骤4
砂糖倒入水中,烧沸,放入面团,两面各汆烫5秒钟
步骤5
出锅,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上火200度,下火160度,烤约15分钟左右,表面金黄,出炉
烹饪技巧
汆烫后的面团无需继续发酵,即刻烘烤。做好的贝果可以随自己喜好夹馅食用
七、贝果早餐做法?
制作贝果早餐的步骤如下:
材料:
- 贝果
- 鸡蛋
- 火腿或培根
- 生菜叶
- 番茄切片
- 奶酪片
步骤:
1. 将贝果对半切开,放入烤箱中烤至稍微有些焦黄。
2. 在平底锅中加入少量油,打入一个鸡蛋,用铲子将蛋黄和蛋白分开,煎至蛋白变白。
3. 将火腿或培根放入平底锅中煎至微黄色。
4. 取出贝果,将生菜叶、番茄片、奶酪片放在贝果上。
5. 把煎好的鸡蛋和火腿或培根放在贝果上,盖上另一半贝果即可享用。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味加入其他喜欢的食材,如洋葱、青椒等。
2. 烤箱温度控制在180℃左右即可,时间约为5分钟左右。
八、贝果面包做法?
食材用料
黑麦面粉90克,水125克,酵母2克,高筋面粉135克,盐2克,糖浆15-30克
做法步骤:
步骤 1
125克室温水,2克酵母,90克黑麦/全麦面粉,拌成糊糊,室温发酵3小时。
步骤 2
放发酵好的酵头放135克高筋面粉、2克盐、1块红糖调的30克糖浆,揉面5分钟(我用硅胶刮刀揉的^^),松弛15分钟。
步骤 3
松弛好的面团,分割整形。成形后,最后发酵20分钟。(ps:我这次春天20度左右室温发酵了40分钟挺合适,可能我酵母放几年了可能活性低?)
步骤 4
糖水or白水煮至锅底冒小泡后转中小火,面包每面煮30秒。
步骤 5
出锅沥水,蘸芝麻。200度烤15~20分钟
步骤 6
对半切好,冷冻保存。下次吃的时候,150度复烤5~10分钟即可。
九、肉松贝果做法?
做法
第1步、高筋面粉250克,加水145,盐3克,酵母3克和均匀后再加入黄油5克。
第2步、面团揉至光滑具有延展性的面团,放入容器内进行基础发酵一小时左右。
第3步、熟咸蛋黄4个压碎,45克的肉松,半张海苔剪碎,加入一勺沙拉酱拌匀。
第4步、发酵好的面团均分成六份,搓成长条,盖保鲜膜松驰10分钟。
第5步、面片擀成长约20公分,宽约9公分,其中底边搓薄。
第6步、取适量的咸蛋黄肉松放入面片中
第7步、压实、压紧边缘处后轻轻卷起。
第8步、捏实接口处,揉搓均匀,一边儿揉尖一些。一边把边沿捏成空心状。
第9步、把实心的一头塞进空心中,同样捏紧边缘。
第10步、全部做好后,盖保鲜膜。醒发至面团变轻。
第11步、预热烤箱,上下火两百度。炒锅中加入500克的水,在加上20克的白糖。水煮至沸腾。快速放入面包坯氽烫,每面10秒。捞出后放入烤盘。
第12步、上下火200度,烘烤18到20分钟即可
十、贝果正宗做法?
用料:高筋面粉250g,糖5g,盐3g,酵母3g,水适量,奥利奥饼干4块,哈密瓜干2块,水500ML,糖25g,小苏打2g。
做法:
1,把面粉,糖,盐,酵母加适量的水和成光滑的面团
2,把奥利奥饼干掰碎,哈密瓜干切碎加入面团中,揉匀,揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟(哈密瓜干可以不加,或者换成别的)
3,这是跟烘焙大师学的加料方法和大家分享一下,面团切成4份,4份按扁,一层面皮一层料,这样很容易就揉匀了
4,把松弛好的面团分成大小一样的6份,揉圆再松弛15分钟
5,把小面团擀开,像叠被子一样叠起来,捏紧接口
6,一头按扁,一头捏细,将两头包住,捏紧
7,放入烤盘里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大的时候预热烤箱190度
8,关键时刻来了:煮贝果,把辅料都放进锅里,小火煮开,把贝果放进去,每面煮20秒捞出沥干
9,把贝果放入烤箱,烤20分钟,即可
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