教你如何用电饼铛做水煎包？

方法:

1. 先发面，将一碗面粉十酵母十适量水，揉好面团放盆里发酵，最好在35°温度下发酵，可以放在温水锅上保温，发出来的蜂窝面太棒了，包你成功，然后把发好的面团揉搓好备用。

2. 韭菜+鸡蛋+红薯粉条+小香葱，剁碎。酱油、盐、糖、油、少许食用油、耗油

3..然后开始擀面皮，按照普通小笼包的做法将包子皮，开始包

4. 做水糊，少许面粉+清水，做半碗浆水，用在撒锅底以便烤出焦脆的脆网花

5. 热锅，刷少许油，将包子放入，用一个立体锅盖盖住，我用的炒锅锅盖

6. 开锅倒入面水，继续盖上，最后就等底部焦黄熟透出锅

7. 胡辣汤我买的胡辣汤料，在锅里煮一下就可以了，最后放入香菜醋，香油，味道超好

在家里赶快做起来吧！！

拓展资料

一、韭菜鸡蛋馅水煎包

主料：韭菜100克、鸡蛋2个、面粉。

做法：

1.温水和面，然后醒发十分钟。

2.鸡蛋打散后炒熟，然后把它弄成一小块一小块的。

3.把韭菜切碎，然后和鸡蛋混在一起，加调味粉、色拉油、盐并搅拌均匀。

4.把醒好后的面团切成小块，然后压成圆形的片状。

5.将馅包在面片中，捏成包子的形状。电饼铛加热，放油。把做好后的包子全部放入电饼铛中，烙好一面后反过来烙另外一面。面和水的比例调成1:10做成面粉水。包子再反过来倒入面粉水，盖上盖子把水分蒸发干，这时包子也熟了。

6.薄薄的面粉水分干了结成薄薄的硬壳，然后盛在盘子里好吃极了。水煎包要趁热吃才好吃。

二、猪肉豆角馅水煎包

主料：猪肉、长豆、玉米淀粉、小麦面粉、葱姜蒜

做法：

1.和面，加入酵母，泡打粉。发一小时左右，夏天可以时间短一些。

2.活肉馅，用水绰长豆，剁碎，活陷，加入调味。

3.包成包子形状。在电饼铛里倒入油，用刷子刷匀。电饼铛预热两分钟左右，将包子放入。只打开电饼铛底部的开关就可以，先加入少量油，在电饼铛中预热，油热后把包子摆入，包子间要保持一定的距离。为了防止粘到锅盖上，包子最好不要靠边摆，要留出距离。

4.放入一些玉米淀粉，用水活开，多加水，少淀粉。

5.在包子底部变成黄色的时候，倒入玉米淀粉水，为了能煎出正宗的水煎包，这是最关键的一部哈！当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，没到包子的一半的位置即可，平铺在底部。

6.电饼铛上盖上盖子，要用高一点的锅盖，防止包子发起来把盖子顶起来可在周围盖上布。

7.等玉米淀粉水干了以后就可以出锅了。

8.出锅。