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生日煮什么菜招待客人?

2024-02-14 11:56:28美食专题5

办酒席一般的菜有:

1. 清蒸鱼

2. 龙虾蒸面

3. 卤水拼盘

4. 焖海参

5. 白灼虾

6. 百合莲子汤

7. 大骨汤

8. 红烧狮子头

9. 炸榴莲卷

10. 炒时蔬

11. 水果拼盘

12. 铁板烧酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。

酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。

一般生日宴会上有哪些菜式?

冷菜:

白斩鸡

红焖鸭舌

糟门腔

凉拌海蜇皮

四喜烤麸

凉拌西芹 (备用:盐水鹅,凤爪,水果色拉,红枣糖莲心,咸鳗鱼香等)

大菜:

红烧蹄膀

香酥鸭(或片皮鸭)

清蒸鳜鱼 (或西湖醋鱼)

蒜茸膏蟹

热菜:

水晶虾仁

高汤豆苗

辣子鸡丁

糟溜鱼片

耗油牛肉

盐焗扇贝(备用菜,炒双菇,蒜茸花蛤)

点心:

小笼汤包

南瓜饼或酒酿豆沙园子羹

汤水:

老鸭汤或者菌菇汤(鱼头汤也不错)

水果:西瓜片,哈密瓜,火龙果等拼盘 最后有一个蛋糕就可以了。

小孩过生日,做什么菜谱好

1.苦瓜排骨汤功效:苦瓜可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿痛, 骨节疼,凉瓜排骨汤适宜在夏天和经常加班的人喝。

主菜 2.芝士焗薯仔 材料:芝士片适量、薯仔3只、肉(火腿等)、淡奶少许、黄油少许、盐少许、锡纸 做法:将锡纸做成一个盘子的形状。土豆洗净,切片,放入锅中加水煮熟,捞出水放入盘中压烂拌上盐和黄油、淡奶,火腿切薄片。把薯泥和火腿片互相一层一层的放到锡纸盘里面。最后铺上芝士,放入预热200度烤箱8至10分钟(中层)。3.姜葱炒花蟹材料:花蟹4只、姜丝少许、青椒少许、大蒜少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、白糖少许、姜葱料酒少许。做法:先把螃蟹过一会油锅,后盛起装盘待用。把姜葱蒜,辣椒都倒下加少许盐去爆炒出味。加入螃蟹,放少许料酒,盖锅盖焖两分钟,开盖。

勾芡用蚝油,酱油,白糖,盐,鸡精,加水调,倒入勾芡炒一会,准备起锅时,加入葱花。4.姜葱炒花甲 材料:花甲3斤、姜片少许,红葱头一个、大葱半个、豆豉适量、生抽半碗、水=生抽、蚝油适量5.吉列炸猪扒 材料:猪柳肉(里脊肉)、蒜蓉、鸡蛋、生粉、面包糠。

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