小窍门的做法大全? 马鞭做法大全窍门?
一、小窍门的做法大全?
做凉菜的窍门有很多
1.需要焯水的青菜不易时间过长,时间长会影响囗感和营养价值。
2.像拌黄瓜这样的凉菜,在凉拌之前用盐提前腌几分钟,囗感又脆又入味。
3料汁也有窍门,用热油把调料粉,芝麻,辣椒面和蒜末爆香,这样的料汁拌凉菜更香。
二、马鞭做法大全窍门?
步骤/方式1
选料: 制作马鞭子杆的材料,是以牛骨头为原材料,牛骨头要选择上好的骨头。
步骤/方式2
加工:选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮,去除骨头内外的油脂,防止以后生蛀虫
。
步骤/方式3
制作:根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。
步骤/方式4
装饰:最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。
三、中式扇子的做法大全?
方法/步骤分步阅读
1
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准备好要用的原材料。
2
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在木片下端钻出孔洞,所有木片的孔洞都需要在同一个位置。
3
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用一根金属丝穿过所有木片的孔洞,将它们串在一起。
4
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在金属丝的另一端拧成团,使木片能滑动的同时不分散。
5
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将木片均匀地在白色彩纸上摊开,并剪下对应范围的白色彩纸。
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在木片上端涂上胶水,将木片粘在白色彩纸上。
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剪下和白色彩纸一样形状和大小的红色彩纸。(两端长度要稍长)
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将红色彩纸包裹在木片的另一面,使木片加在红色和白色彩纸中间,并将红色彩纸的两端包裹住两端的扇骨,即可完成。
四、中式油菜做法大全?
做法1:香炒油菜杏鲍菇
菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 酱油 1勺 油 适量 蒜片 少许 耗油 1勺 油菜 3棵 杏鲍菇 2个
做法步骤
1.杏鲍菇切片,焯水,攥干。
2.切成两段,焯水,沥干。
3.锅里倒油,油开放蒜片炒香。
4.放酱炒香。
5.倒入杏鲍菇,翻炒。
6.放入油菜翻炒。
7.放入酱油和耗油翻炒,出锅。
做法2:香菇油菜
菜谱食材
香油 适量 盐 适量 干香菇 6颗 油菜 5颗
做法步骤
1.干香菇提前泡发,切条、挤出水份备用。
2.油菜洗净,中间切一刀备用。
3.油锅先炒香菇大约30秒香味被炒出。
做法3:蚝油油菜
菜谱食材
蒜 4~5瓣 蚝油 一汤匙 油菜 500g
做法步骤
1.油菜下水抄一下,因家有小孩孑所以我用的时间稍微长一些。
2.抄过以后控控水,先把蒜末和姜末放在蚝油里。
3.开水,锅里放油,油热后放入蚝油,再放入油菜,少许盐
4.撒上蒜末装盘开吃喽。
快速下入油菜一同翻炒。
撒入适量盐及香油翻炒均匀即刻出锅。
五、中式早餐做法大全?
皮蛋瘦肉粥
中式早餐食谱大全 中式营养早餐食谱推荐
主料:大米150g,皮蛋2个,猪瘦肉90g;
辅料:盐,鸡精1/2勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺;
皮蛋瘦肉粥的做法:
1.将大米洗净,浸泡30分钟,皮蛋剥皮,切成小丁;
2.将泡过的大米再洗一次,沥水倒入锅中,加水盖上锅盖开始煮;
3.瘦肉洗干净切丝,放盐、鸡精、料酒、淀粉,拌匀,腌制10分钟;
4.粥煮开后,小火焖煮10分钟左右,粥水渐浓后,拿开锅盖搅动;
5.另用一口煮锅,倒少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅,捞出用温水冲洗,沥水;
6.粥煮全熟,放入肉丝、皮蛋,盐,鸡精,再煮1分钟左右,放香油,出锅即可。
油条
中式早餐食谱大全 中式营养早餐食谱推荐
主料:中筋面粉500g,全蛋1个,色拉油40g,小苏打2g,无铝泡打粉6g;
辅料:水265g,盐13g;
油条的做法:
1.将所有食材放入搅拌缸,搅拌至拉出薄又光滑的大片,放案板上用拳头按压,来回按压,折叠3次;
2.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时;
3.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片,用刀将面片分割成2cm左右宽度的条;
4.每2条一组,用筷子在中间压一下,稍微伸长,再拧下;
5.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。
6.炸至金黄色,捞起控油即可。
早餐鸡蛋面
六、小肠粥的做法大全窍门?
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
七、酥脆丸子的做法大全窍门?
工具/原料
胡萝卜 (300g)
面粉 (300g)
胡萝卜 300g
面粉 300g
香葱 50g
姜 20g
鸡蛋 100g
盐 15g
味精 10g
胡椒粉 5g
香油 10g
方法/步骤
1/4
胡萝卜切沫,放入碗中备用,香葱、姜切沫。
2/4
向胡萝卜碗中添加面粉、香葱沫、姜沫、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油,搅拌成糊备用。
3/4
热锅下油烧至六七成熟,把和好的面团成小圆球,放入锅中炸熟捞出。
4/4
炸好后用热锅的油汆一下,控油装盘
八、香豆饼的做法大全窍门?
1、盆里盛入适量面粉
2、加入适量牛奶和鸡蛋,再加入温开水兑过得发酵粉水,搅拌
3、将面柔光
4、发酵约三个小时,两倍大
5、用手揉成长条
6、用刀切成块,并擀成皮
7、上面抹上熟油
8、撒上香豆粉
9、从一边开始卷
10、两边朝中间挤压成薄饼,也可以挤压后用擀面杖擀一下
11、放在面板上醒大概十分钟
12、电饼铛上抹油,烤三分钟
13、美味又营养的香豆饼成功啦!
九、鲜姜的做法大全窍门?
(一)腌鲜姜
1、鲜姜腌渍之后最美味,在腌渍时需要取鲜姜六百克,白砂糖适当,醋和冷水各适当。再提前准备一个干净的大盆。
2、把准备好的鲜姜洗好之后切割成片状,随后用白砂糖腌渍,腌出的水除掉不必,再把白砂糖和醋与水按一比一比一的占比调均匀,做成料汁,倒进到挂有嫩生姜片的洋盆中腌渍三到五个钟头之后,鲜姜就能进味,爱吃时能够立即取下服用。
(二)家常菜鲜姜
1、鲜姜炒着吃也很好吃,平常制做时需要提前准备三百克鲜姜和一百五十克五花肉,此外再提前准备适当的植物油和盐及其小量的霉干菜与生抽酱油。
2、把姜片洗好之后切割成絮状,把五花肉洗好,胖瘦分离出来,随后切割成絮状,把锅中加点油立即把白肉下锅炒成植物油脂。
3、再把猪瘦肉下锅炒匀,添加霉干菜和生抽酱油,炒匀之后把嫩生姜片下锅炮制,用火灾迅速的炮制两三分钟,添加食盐,调均匀之后立即取下摆盘,一份美味的家常菜鲜姜就搞好了。
十、蒸鱼头的做法大全窍门?
原料:
鱼头
青椒
红椒
香菜
香葱
生姜
大蒜
花椒
生抽
蚝油
料酒
白糖
食盐
凉开水
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、鱼头用砍刀砍开。
第3步、金针菇切去根部。
第4步、配菜洗净切好,调料组的调料在玻璃碗中混合拌匀。
第5步、鱼头撒上姜丝,料酒,食盐腌制2小时。
第6步、锅中水烧开后放入鱼头,大火蒸10分钟。
第7步、鱼头蒸熟后,把碗拿到水池边,把碗底蒸鱼出的水倒掉,这个水是腥的,不能留,同时把鱼头上面蒸过的生姜丝也夹出来丢弃不要。
第8步、另起锅烧开水把金针菇焯烫一下。
第9步、烫好的金针菇夹入碗底,把鱼头放在金针菇上面。
第10步、锅内烧热油炸花椒,花椒变黑后捞出丢弃,花椒油留锅里。
第11步、用炸好的花椒油把配料炒香。
第12步、倒入调料汁。
第13步、煮开。
第14步、把煮开后的调料铲出放到鱼头上面。
第15步、把香葱和香菜碎放在鱼头上面,另起锅烧开适量的花生油,淋在香葱香菜上面激出香味。
第16步、拌匀后开吃吧
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