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红豆山药饼? 山药红豆粥做法?

2024-02-21 05:41:33美食专题1

一、红豆山药饼?

做法:

1.首先把鸡蛋磕破打入碗中,搅拌成蛋液备用。

2.山药清洗干净,切成小段,放在蒸笼里隔水蒸熟,大概需要20分钟的时间,根据山药的粗细而定,用筷子扎一下,如果能够扎透说明已经熟了。

3.取出冷凉,然后去掉山药皮,用勺子捣成泥。

4.放入适量的玉米淀粉搅拌均匀,以和成的面团不粘手,能够整理成薄的面皮为准。把山药放在手中,压成一个薄薄的面皮,放入豆沙馅,包起来之后团成圆形,然后用手压扁,做出一个小饼的形状。

5.把山药饼放在蛋液中裹上一层蛋液,取出以后继续放入面包糠中,裹上一层面包糠。

6.准备平底锅刷上一层植物油,加热到五成熟,然后把山药饼放入,小火慢慢的煎,直到把两面煎成金黄色即可取出摆盘食用。

二、山药红豆粥做法?

主材料:薏米50克,红豆50克,山药(干)100克

辅料: 冰糖10克。

步骤:

1.山药洗净,去皮,切成丁;薏仁、茯苓、红豆均洗净

2.用冷水浸泡2~3小时,捞出后沥干水分;

3.锅中加入适量冷水,将山药丁、薏仁、茯苓一起放入,煮至烂熟,取出备用;锅中再加入约600亳升冷水,

4.将红豆放入,先用旺火烧沸,然后改小火煮半小时;

5.加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓,再以旺火烧沸,改小火煮约15分钟;冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。

三、红豆山药糕做法?

用料

山药 2根左右

红豆 50克

百合 20克

莲子 20克

红枣 6颗

做法步骤

1、如果家里有红豆馅可以忽略此步。我这是自己做的红豆馅,因为外面卖的都加了白砂糖,小家伙最近有点咳嗽,医生说不要吃甜的,用红枣甜味代替白砂糖,另外还加了百合、莲子,大家可以忽略。莲子去芯,红枣去核,清水洗净备用。

2、把洗干净的食材放到电压力锅,水以刚刚没过为宜,水太多,馅会很稀,太少馅料压不烂。如果有【豆类蹄筋】的就选这一类,这样才能把豆子煮的软烂。用我这个方法不用提前泡豆,适合突发奇想的时候用,如果留了时间的话,可以先提前把红豆泡上一夜,煮起来更容易烂。

3、把山药削皮切块,蒸上20分钟。

4、把蒸好的山药用勺子压烂。如果喜欢甜的可以加点白砂糖,因为孩子最近在吃中药,医生说不要吃甜的,所以没有加糖。

5、加入糯米粉,捏成面团。

6、分成小剂,搓圆压扁备用。

7、用勺子把红豆、百合、莲子都压烂,并搅拌均匀。喜欢甜味的可以加点白砂糖,我是用红枣甜味代替的,所以多加了点红枣。

8、用山药皮将红豆馅包好,搓圆。

9、将搓圆的山药红豆糕分隔放置盘中备用。

10、蒸锅底层放水,上层放山药红豆糕,蒸5-8分钟。

11、蒸熟的山药红豆糕裹上一层椰蓉。

12、蒸熟后就可以开吃啦!

四、红豆山药包做法?

所需食材:

山药、红豆、红枣、红糖、牛奶

1、山药洗净、去皮(若易过敏最好带上一次性手套再处理山药),切片,上锅蒸熟。

2、趁蒸山药的时间,将红豆淘洗干净,不用浸泡,直接放入电压力锅中煮熟。

3、将蒸好的山药取出倒入盆中,捣成泥。

4、待山药泥晾至温热时,加入面粉、白糖、干酵母搅匀。

【300克面粉、3克酵母、3克白糖】

分次加入牛奶和面,盖上盖子发酵至两倍大。5、红豆煮好后捞出,依个人口味加入适量红糖、大枣碎,拌匀。6、将醒发好的面团放案板上揉面排气;下好剂子后,拿起面剂,先用拇指按压出小窝。

再将处理好的红豆馅放入,用手的虎口收拢、封口。二次醒发10分钟。

7、凉水上锅,锅开上汽后蒸10分钟,关火,焖3分钟,出锅即可。

五、山药红豆泥花样做法?

首先准备原料;

山药2根

辅料

蜜红豆适量

做法; 1.山药的皮去掉,然后用水清洗下,并用刀切成小段。

2.将处理好的山药放入蒸锅蒸熟,将山药蒸至用筷子可以轻松扎透的状态就可以了。

3.山药蒸熟后,将其盛入碗中,然后用擀面杖或者勺子将山药压成泥状。

4.将蜜红豆倒在压好的山药泥上。

5.将山药泥和蜜红豆混合均匀。

6.将混合好的山药泥移至保鲜膜上,然后在山药泥上面再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将其擀成薄厚均匀的饼状,准备模具压成喜欢的图案就可以了,如果没有模具的话,也可用瓶盖压成圆

六、红豆山药派的做法?

首先准备原料;

山药2根

辅料

蜜红豆适量

做法; 1.山药的皮去掉,然后用水清洗下,并用刀切成小段。

2.将处理好的山药放入蒸锅蒸熟,将山药蒸至用筷子可以轻松扎透的状态就可以了。

3.山药蒸熟后,将其盛入碗中,然后用擀面杖或者勺子将山药压成泥状。

4.将蜜红豆倒在压好的山药泥上。

5.将山药泥和蜜红豆混合均匀。

6.将混合好的山药泥移至保鲜膜上,然后在山药泥上面再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将其擀成薄厚均匀的饼状,准备模具压成喜欢的图案就可以了,如果没有模具的话,也可用瓶盖压成圆

七、红豆山药豆浆的做法?

主料:黄豆18克、黑豆22克、赤小豆15克、绿豆10克、大红枣1个、花生13克、山药15克、燕麦片10克、薏米14克

辅料:枸杞5克、冰糖1块、黑芝麻3克

步骤:

1、准备好各种原料

2、将黄豆、绿豆、赤红豆、黑豆、花生淘洗干净,用清水浸泡10个小时

3、浸泡一夜的黄豆、黑豆、绿豆、赤红豆、花生已经膨胀

4、将铁棍山药去皮切块,红枣洗净切块。(块状不大于2*2厘米)

5、将枸杞和燕麦片冲洗一下,与其他的原料一同加入到破壁豆浆机中

6、清水加入豆浆机中至最低水位线1000毫升处

7、将豆浆机机头安装到位后,按功能键,选择“粗粮米糊”,点按“开始”,豆浆机开始工作,时长25分钟

八、红豆山药粉的做法?

原材料:

紅豆、薏仁米各一把,淮山药1根,燕麦粉适当

作法:

1.淮山药削掉表皮,清洗切一小块,燕麦粉剁碎一些预留;

2.紅豆和薏仁米清洗后,放进石锅中,放水,盖好外盖,低火加温至锅中烧开,再煮2~3分鐘,将火关掉,不必打开表盖,焖30分钟;

3.将淮山药块和燕麦粉倒进锅中,盖好外盖,开枪再次煮;

4.煮至锅原水再度煮沸后2~3分鐘,将火合上,不必打开表盖,焖30分钟;

5.吃的情况下放一点点老红糖,能够提升粥的口味,还可以具有养颜美容的功效。

九、山药红豆卷做法大全?

食材清单

山药 10克 、 红豆沙

烹饪步骤

1/3

【山药】山药洗净、去皮、切小段,放蒸锅煮或蒸熟(山药的黏液会造成手痒,最好戴上手套操作)。煮或蒸熟的山药捣碎成泥。

2/3

【装袋】分别将山药泥、豆沙均匀装进保鲜袋,我一般用擀面杖调整(小窍门:如果山药太干,可以适当加入少许炼乳,可以起到粘稠的作用)。

3/3

【关键】将装好的山药泥、豆沙的保鲜袋,剪开三边,撕下一面,保留一面,然后将豆沙(非保鲜膜一面)完整贴在山药泥一面,撕掉最上面(豆沙)的保鲜袋,慢慢开始卷吧,卷长方形的长边,豆沙黏稠,不易松散,自己体会掌握卷的紧度,一边卷一边撤剩余的保鲜袋。固定后,切开即可。

十、红豆山药米糕的做法?

红豆山药米糕做法如下↓

步骤1红豆用清水浸泡4小时以上。 一般我都会提前一晚开始浸泡,确保红豆充分泡发膨胀。

步骤 2

山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。 山药营养丰富,健脾胃,助消化。春天适当吃些山药,还可以缓解春燥带来的不适感觉。

步骤 3

趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干。

步骤 4

把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。 有些品种的红豆不容易煮熟,就要提前多浸泡一段时间,让红豆充分泡发膨胀。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。

步骤 5山药稍微晾凉后,剥去外皮。 生山药直接削皮容易手痒痒,除了用醋浸泡的方法外,还可以蒸熟后再剥皮,就不会手痒了。

步骤 6

将去皮的山药压成泥。

步骤 7取小锅,加入8g细砂糖和100ml清水,开中火,不停搅拌。

步骤 8

熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。 红豆裹上糖浆,不仅增加红豆的甜味,还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后,立马将红豆倒进去,以免熬制太久糖水发苦。

步骤 9

将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。

步骤 10

取一小份红豆山药泥,用模具塑形。 如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。

步骤 11

带着丝丝甜意,软糯可口的小点心就做好了

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