膨化食品是怎么样做出来的？

一、膨化食品是怎么样做出来的？

　　膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。　　由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。　　膨化食品大体上可分为几类：（1）油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等；（2）焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；（3）挤压膨化，如麦圈、虾条龋?4）压力膨化，如爆米花等。　　现代营养学的观点主张平衡膳食，认为任何一种食品都不可偏废，任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多为油炸食物，经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍，鉴于其为方便快餐食品，所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些，而其他有益营养素的含量则甚少，如长期摄入不但会影响到孩子的食欲，而且食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。尤其值得注意的是，街头小贩们用“粮食扩大机”制作出的爆米花，更是不易多食，因为用于爆米花的“粮食扩大机”，其内壁上的铅锡合金在加热的过程中它们以气化的形态进入爆米花中，造成了食物被铅污染。据检测，这些食品中铅的含量远远超出了国家所规定的标准。因此，为了孩子的健康应少吃膨化食品，而且最好不要让孩子在空腹的情况下食用。

二、非油炸膨化食品是怎么做出来的？

非油炸膨化又称气流膨化、真空低温膨化。加工设备主要为加压罐和真空罐组成，物料在加压罐中加热，使物料及罐中的气压增大，当达到一定压力后，将加压罐与真空罐连通，由于加压罐的压力突然消失，物料中的蒸汽会发生“闪蒸”现象，而被高温干燥固化，最终形成泡沫状的产品。

三、怎么做出来的爆米花好吃？

要想爆米花做出来又酥又脆，原料选择非常重要，一般都玉米做出来的爆米花口感都不是很好，你可以去买一些专用的做爆米花的玉米，下面开始制作了

玉米粒洗干净倒入锅中小火烘干（玉米本身具体一定的水分），烘干之后加入适量的黄油，这一步一定要把玉米粒全裹上黄油，这样出来的口感才会又酥又脆！然后撒入适量的白糖，喜欢吃甜的可以多放些，小火翻炒至有少许玉米粒爆开之后盖上锅盖，卧室锅柄晃动让玉米粒受热均匀，等锅中玉米粒全部爆开即可关火，制作完成，接下来就可以装盘啦！

四、烤全羊怎么做出来好吃？

内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮，用调料调色涂抹全身，待4～5小时肉已入味，置入土坯砌的炉中烘烤。一般120℃经3～4个小时，羊皮呈红色，肉外酥里嫩即可。

新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。

陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上，撒上调料，下面燃火烤制。待烤出油和香味即可上桌就餐。这种陕北风味的烤全羊，肥不腻口，瘦不塞牙，实为待宾佳肴。

五、鲜肉怎么做出来好吃？

01准备好一小块猪肉，最好全是瘦肉，洗净切成丝。

02用碗装好，里面加入适量的淀粉、生抽、耗油，搅拌至所有的肉丝都一个颜色。

03搅拌过程中，可以倒一点香油防止水分流失。

04将锅烧热倒进菜油，油也要烧热，搅拌好的肉丝下锅翻炒5分钟就可以出锅了。

六、牛排怎么腌做出来好吃？

牛排的腌制可以增加其口感和味道，以下是一种常用的腌制方法：

准备腌料：将生抽2匙、辣酱油1匙、油2匙、胡椒粉少许、鸡精少许混合在一起。

准备调料：将糖1匙、老抽1匙、盐适量、水生粉少许、茄汁少许、葱花、水少许、黑胡椒少许混合在一起。

将牛排放入容器中，倒入腌料，用手轻轻按摩使腌料均匀覆盖在牛排表面。可以根据个人口味调整腌料的用量。

将腌制好的牛排放入冰箱冷藏，腌制时间一般为30分钟至2小时，时间越长味道越入味。

取出腌制好的牛排，将多余的腌料擦拭干净。

在烤盘上铺上锡纸，将牛排放在上面，撒上一些黑胡椒粉增加香气。

预热烤箱至200摄氏度，将牛排放入烤箱中烤制，时间根据牛排的厚度和个人口味而定，一般为5-10分钟。

烤制过程中可以根据个人喜好翻转牛排，以保证两面均匀受热。

烤好后取出，撒上葱花作为装饰，即可享用美味的牛排。以上是一种常用的牛排腌制方法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的牛排！

七、抻面怎么做出来的面条好吃？

主料

中筋面粉500g

辅料

食盐1匙

做法

1. 中筋面粉中加入1g食盐，一点点地加入清水把面搓成雪花状。

2. 手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。

3. 醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。

4. 像叠被子一样把两边向中间叠，继续揉，反复5-6次，把面团揉光滑。

5. 面团平均分成3份，滚圆。

6. 擀成1厘米厚的饼状，两面均匀的涂上一层食用油，盖上保鲜膜再次醒20分钟。

7. 醒好的面饼切成约1厘米粗的条。

8. 取一根面，两手捏住两端，均匀用力把面抻长。

9. 对折后再次抻长，直至抻到满意的粗细就可以下锅煮制了。

10. 一边抻一边煮，面条煮熟后放入提先准备好的温开水中过一下，可以防止面条坨在一起。

11. 拌面的浇头根据自家喜好随意准备，我做了尖椒炒肉和西红柿鸡蛋两种。

八、怎么做出来的乳蛋好吃？

原料：鸡蛋、生抽、老抽、冰糖6粒、葱两根、姜一块、蒜一头、大料两粒1、煮蛋将鸡蛋洗净，煮熟。我每次做15个左右，正好一锅，这次是18个。记得在煮蛋的水里放点食盐，防止蛋煮破。从开火就记时，15分钟关火2、煮好蛋剥皮3、放佐料及配料最下面放葱姜蒜大料，上面放鸡蛋4、先用老抽上色，每个鸡蛋都淋到，再加生抽老抽和生抽各放小碗里半碗就OK然后要放水呦，摸过鸡蛋就行5、开煮，20分钟煮后将蛋捞起放凉6、放凉后再将蛋放回卤汤中煮20分钟，记得加冰糖，这样出来的颜色比较亮

九、火锅怎么做出来的最好吃？

个人认为火锅就应该以地地道道的，激情麻辣的，热情洋溢的，红红火火的，不折不扣足斤足两的，匠心精神的，以这样的方式做出来的火锅方能称得上正宗的川味麻辣火锅。

#我为火锅狂#

#火锅#

十、怎样做出来的米饭好吃？

做米饭有好几种方法

第一种是妈妈教给我的，大米淘好后加水的高度用自己的手掌平放在米上，水可以没过整个手掌表面，水就是正好的，这种米饭蒸好是稍微有点嚼头的，不是很软的那种，我喜欢吃这种！

第二种种听说是把大米煮到一定的程度捞起来，然后水都不要，直接蒸煮好的米，这种米蒸起来也不太软，但是听说因为要把水倒掉，营养价值不高！这种方法我没用过！

第三种就是买的电饭煲里有配好的量米杯，多少米多少水按照说明书的比例就可以了，不过老年人消化不太好的话可以适当多放点水，这样蒸出来的米比较软，适合老年人吃！

我知道的只有这几种方法了！

不过我们北方人还是吃饺子比较多，这是我包的饺子